今日推薦：陳皮生薑豬肺湯
材料：
豬肺半個，豬瘦肉150克，白菜乾60克，陳皮1瓣，蜜棗2顆，生薑數片，花生油、生粉、食鹽適量。
做法：
（1） 白菜乾提前泡發，洗淨瀝乾；豬瘦肉切塊，洗淨焯水。
（2） 豬肺處理：
1）豬肺切塊，加適量生粉、食鹽，反覆揉搓、清洗，至豬肺潔白。
2）放入開水中煮15分鐘，撈起洗淨。
3）熱油起鍋，下豬肺爆炒，去盡血水備用。
4） 鍋內加入適量清水，放入所有食材，大火燒開後轉小火煲1.5小時，調味即可食用。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
豬肺味甘微寒，能補肺止咳；白菜乾清肺熱、除煩渴。兩者搭配理氣化痰的陳皮、清心潤肺的蜜棗、溫中和胃的生薑，廖佐芹教授說，此湯膳能清熱、潤肺、止咳，尤其適合咳嗽黃痰、咽乾口燥、口苦口臭、小便黃短人士，大眾亦可保健食用。體質虛寒者不宜過量食用。
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