在岷縣的那天傍晚，晚飯前大家討論晚上該吃些什麼，岷縣當地的朋友想一想然後興奮地告訴我們，有一家牛肉骨頭很有特色，大家可以去品嚐下，是一整頭牛放在鍋裡煮，煮一天。他這麼一說我和大家都很驚訝，一整頭牛放進煮怎麼做到的，雖然說了是特製的鍋，當地的朋友也笑了，說不是一整頭的放進去，是一頭牛拆解後，一起放進鍋裡燉一天，說話的這個時間應該是牛肉出鍋，顧客開始紛紛去吃的時間了。
我們到達這家店的時候，雖說沒有人山人海擠在店，但也是屋裡坐滿了人，而且前來吃飯的人絡繹不絕，我們想拍幾張鍋和肉的照片，都不能順利進行，總有人前來點餐拿肉盛粥。店的男女主人忙個不停，看得出來都是憨厚友好的生意人。
這家牛肉骨頭基本分為三個部分吧，首先是煮牛肉的湯，這個湯是純牛肉骨頭湯，既有牛肉的味道，又有骨頭營養骨髓的精華，味道有種純天然的美味，不僅是營養，更主要的是湯免費，只管喝。
第二個就是用肉湯熬成的白米粥，也是一大鍋的粥，女主人不停地在為顧客盛出一碗又一碗的粥，粥的營養是看得見想得到的，而且粥的價格只有3元，份量還非常足，如果養生的話，晚上來這裡喝一晚粥就可以當做一頓晚餐，本來想吃些別的，但一碗粥吃過，覺得飽飽的吃不下其它東西了。
店裡的牛肉骨頭就是這裡的硬菜了，都被分割成幾近相同標準的規格，然後分別進行統一售價。這種骨頭和肉都非常正宗地道。
聽當地的朋友說，這裡的牛肉骨頭營養豐富，很多當地人用這裡的牛肉骨頭，做為生病時的食補，尤其是一些輕微的感冒之類，會每天來這裡喝上幾碗牛肉骨頭湯或粥，或許不用吃藥小小病疾就無影蹤了
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