在岷县的那天傍晚，晚饭前大家讨论晚上该吃些什么，岷县当地的朋友想一想然后兴奋地告诉我们，有一家牛肉骨头很有特色，大家可以去品尝下，是一整头牛放在锅里煮，煮一天。他这么一说我和大家都很惊讶，一整头牛放进煮怎么做到的，虽然说了是特制的锅，当地的朋友也笑了，说不是一整头的放进去，是一头牛拆解后，一起放进锅里炖一天，说话的这个时间应该是牛肉出锅，顾客开始纷纷去吃的时间了。
我们到达这家店的时候，虽说没有人山人海挤在店，但也是屋里坐满了人，而且前来吃饭的人络绎不绝，我们想拍几张锅和肉的照片，都不能顺利进行，总有人前来点餐拿肉盛粥。店的男女主人忙个不停，看得出来都是憨厚友好的生意人。
这家牛肉骨头基本分为三个部分吧，首先是煮牛肉的汤，这个汤是纯牛肉骨头汤，既有牛肉的味道，又有骨头营养骨髓的精华，味道有种纯天然的美味，不仅是营养，更主要的是汤免费，只管喝。
第二个就是用肉汤熬成的白米粥，也是一大锅的粥，女主人不停地在为顾客盛出一碗又一碗的粥，粥的营养是看得见想得到的，而且粥的价格只有3元，份量还非常足，如果养生的话，晚上来这里喝一晚粥就可以当做一顿晚餐，本来想吃些别的，但一碗粥吃过，觉得饱饱的吃不下其它东西了。
店里的牛肉骨头就是这里的硬菜了，都被分割成几近相同标准的规格，然后分别进行统一售价。这种骨头和肉都非常正宗地道。
听当地的朋友说，这里的牛肉骨头营养丰富，很多当地人用这里的牛肉骨头，做为生病时的食补，尤其是一些轻微的感冒之类，会每天来这里喝上几碗牛肉骨头汤或粥，或许不用吃药小小病疾就无影踪了
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