喝酒其实是一门艺术，很多人对于喝什么酒很讲究，却在怎么喝的点上没有上心。拿酱香酒来说，酱酒是有一个品尝的过程，而不是将酒灌进肚子里面就完事了，这样就将好酒浪费了。
下面我就来和大家说一下如何来品味酱香。
首先，做一下准备工作，要有适当的醒酒过程，让酒中的香气自然的释放，等这一步进行完了之后，我们再从酒的色、香、味三方面入手。
第一步 观其色
这也是为什么白酒要用透明小杯的原因，也是便于观察。我们可以看出酒是否清澈透明，有无浑浊物、悬浮物等。酱酒一般来说是酒体干净透明的，但是有年份的酱香老酒是透着点微黄的。不过品酒的小杯量太少，一般看不出来。
第二步 闻其香
优质酱香酒酱香突出，在闻香时鼻子与口不过三公分，如果是有好几种酒要品的话则要采取从淡到浓，从低度到高度进行品尝。喝完酒后更是可以将空杯留下，好的酱香酒空杯留香时间很长，而劣质酒持香时间很短甚至出现难闻的气味。
第三步 尝其味
这也是最让人满足的一个步骤了，每次入口不过3钱，在口里停留3秒左右，而每次品尝的的酒量和停留时间都应保持一致。优质酱酒五味协调，喝下去没有不舒服的刺激感和胃部灼烧感。
以上就是品味酱香酒的步骤了，一款好的酱香酒应该具备酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长及空杯留香时间持久。如果你在品完酒后确实能有长这样的收获，那确实是一款优质酱香酒。
今天兵哥就和大家分享这些了，想要了解更多关于酿酒的知识，可以关注兵哥说酒，谢谢大家！
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