西紅柿，也叫番茄，似乎一年四季都能看到它的身影，其味道酸酸甜甜，吃起來很開胃，非常適合夏天做來吃。西紅柿維生素非常豐富，而且其含的番茄紅素可以抗氧化、抗衰老、美容養顏，女人可要多吃它。雖說西紅柿隨處都可以買到，但我卻想著自己種種看，隨手將西紅柿的籽丟在陽臺外的花盆，沒想到現在竟有一指多高了，有點小意外，期待明年能吃上它。
說到與西紅柿最好搭配的你肯定會說是雞蛋，其實不然，最搭的其實是土豆。西紅柿與土豆都是大眾情人，兩者搭在一起簡單美妙的沒話說。西紅柿當碗裝土豆泥放入烤箱，汁水被土豆泥慢慢吸收，噴香軟糯，做出後直接開吃，碗都不用洗，省事！剛開始沒吃過的時候覺得味道一定不好，誰知嘗過一口後便愛上它了。做法分享給你們，沒吃過的一定要做來試試看喲！
【西紅柿焗土豆】
食材：
西紅柿、土豆、培根、馬蘇裡拉芝士、鹽、黑胡椒。
1、土豆洗淨切開上鍋蒸熟，也可以切小塊一些，這樣蒸的快一些。土豆發芽和皮發綠的都不要買，吃了容易發生中毒現象。
2、土豆趁熱搗成土豆泥，加入切好的培根，拌入鹽和黑胡椒。用叉子來搗土豆泥很好用，你們也可以試試看。
3、西紅柿洗淨切去頂部，用勺子把裡面的肉挖出來，這樣就可以用西紅柿當碗用了。
4、把拌好的土豆泥裝進西紅柿中，八九分滿就好了，然後用手輕輕按壓一下，不要太大力哦！
5、撒上馬蘇裡拉芝士在上面，想要多放點芝士的土豆泥就少裝一些。
6、烤箱先預熱再將西紅柿放入烤箱190度10分鐘左右就可以了。
7、超級美味，還會拉絲，是不是很簡單？
小貼士：
1、烤箱的溫度根據自己家烤箱的脾氣來調整。
2、如果不怕麻煩的話可以將培根炒一下再拌入會更加的好吃。
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