轉眼又到了令全世界都沸騰的日子，世界盃到了，又到通宵與夥伴們看球的時候囉。看世界盃 怎可少了佐酒零食？拌一小碟花生，喝上一杯冰啤，那簡直就是無上的享受了，光是想一想，心裡便是美滋滋的。酒鬼花生，嚼著脆脆的，香香的，一直喜歡吃酒鬼花生米，即可作為下酒餚，又可當零食，可是每次吃真空包裝的都覺得不過癮，還是自己在家做起來吧~
【材料】：花生 適量、花椒 適量、幹辣椒 適量、糖 1茶匙、鹽 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、花椒粉 1茶匙、
【做法】：1、花生米洗淨加水泡漲，剝去花生米的紅衣後，用廚房紙擦淨表面的水份，倒進保鮮袋裡入冰箱冷凍一夜；（注意是冷凍，不是冷藏哦）
2、 鍋裡倒入稍多油，冷鍋冷油，直接倒入冷凍過的花生仁小火炸，等炸熟後撈出。（一定要冷鍋冷油，小火慢慢炸，這樣花生米才比較容易炸透，要耐心一點，否則花生米不好吃的）。
3、繼續加熱鍋裡的油，等油溫再度升高一些，再把花生米復炸一次撈出，控油。
4、鍋裡留一點點底油，放花椒，乾紅辣椒段炒香；（這裡也要用小火，否則辣椒就變黑了）
5、將炸過的花生米加入，翻炒均勻，關火；
6、 把炒好的花生米晾涼，涼了以後很又香又酥脆哦，然後撒上鹽、白糖；
7、放入辣椒粉、花椒粉拌勻即可；
萬眾矚目的世界盃，這款酒鬼花生也許是你看球的好伴侶哦~
【小提示】：花生冷凍一晚也是關鍵之一，這樣可保證炸的花生米嘎崩脆；
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