今天分享的是一道东北农家菜，鸡蛋焖子做法很简单，和鸡蛋羹比起来多些大酱，多些尖椒，做法也特别简单，搅一搅，蒸一蒸，一盘酱香味浓郁的鸡蛋焖子就做好了，健康又美味，特别下饭，在夏天最受欢迎了，是夏天经常吃的家常菜，鸡蛋焖子还可以配刚蒸好的土豆茄子，嘎嘎香，下面分享下做法
【东北鸡蛋焖子】材料：鸡蛋3个、东北大酱2汤匙、尖椒4个、油1汤匙、小葱1棵、
做法：
1.将尖椒洗净切碎
2.鸡蛋磕入碗内打散
3.在加入大酱，葱花，搅拌均匀
4.加入尖椒碎，适量水，搅拌均匀
5.将盘子内抹上一层油，这样鸡蛋就不会粘在盘子上，容易清洁
6.将鸡蛋液倒在盘子内，锅加水烧开，将盘子放入，大火蒸15分钟左右，到时间后取出，即可开吃了
小贴士：最好用东北农家大酱做的味道好，用黄豆酱和香其酱代替都可以，用的量按个人口味增减，加水的水量要比蒸普通蛋羹要少一些，酱比较咸就不用加盐了
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