陳益洲
柬埔寨，一個位於中南半島的古老國度，一個創造出舉世聞名的吳哥文化的美麗國度，有人沉迷於被稱為世界奇蹟的吳哥窟中，有人沉迷於獨特的柬埔寨文化中。當然了，柬埔寨的美食，一定是你此生不能錯過的。下面就讓我來為你介紹一下柬埔寨的特色小吃吧~
1.阿莫克魚
阿莫克魚（AMOK）是柬埔寨最出名的美食之一，可以說是柬埔寨的“國菜”了。阿莫克魚是幾乎每家餐廳都會有，每位廚師都會做的一道蔡，用去骨魚肉，加上椰汁和kroeung醬，Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良薑和中國生薑製成。有些高級飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上面蒸，而街邊的小吃攤或者小吃店則是把她煮熟熬製成濃湯咖喱魚。加入當地香料——slok ngor的阿莫克魚稍微會有點苦，但也正是這種苦，使得這道菜成為柬埔寨特有的美食。
2.高棉紅咖喱
說是咖喱，但他又不像印度咖喱和泰國咖喱一樣，柬埔寨的紅棉咖喱同樣也是用椰汁做底料，但不會放入很多的辣椒，是用牛肉、雞肉或魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬一起熬製而成的一道菜品。因為受法國文化的影響，通常是用麵包沾上高棉紅咖喱搭配一起食用。
3.法棍三明治
因為受到法國文化的影響，柬埔寨的美食很大都和法國麵包扯上關係，法棍三明治就是一道這樣的菜。把法式麵包中間切開，塗上肉醬、黃油，塞幾片醃黃瓜、蘿蔔絲、大蔥和醃肉片，夾上幾片生菜，在上面淋上番茄醬，就變成了“柬式三明治”啦。這種法棍三明治外表酥脆，口感非常棒，很受當地人和外國遊客的喜愛。
4.柬埔寨米粉湯
柬埔寨米粉湯可是被美國有線電視新聞網（CNN）評選出的十大最美味的高棉菜之一哦，米粉湯是用檸檬香草、薑黃根以及泰國酸橙製作而成的青咖喱，然後加上米粉，在上面添上幾片薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉華、黃瓜和其他蔬菜。米粉湯往往是作為早餐，你也可以去試試這個獨具特色的米粉湯哦。
5.烤豬肉飯
烤豬肉飯是柬埔寨最普通也最美味的美食之一，把豬肉切成薄片，放在炭火上慢慢烘烤，這樣烤出來的豬肉有自然的清甜，有時候也會把豬肉浸泡在椰汁或者蒜汁裡面，這樣豬肉會更加美味哦。然後將烤好的豬肉放在一大份米飯上，配上醃製的黃瓜和蘿蔔以及姜，一份美味的烤豬肉飯完成啦。通常一個套餐還會附有一碗有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。
6.柬埔寨火鍋
我們平時也會經常“吃火鍋”，那柬埔寨火鍋和我們平時吃的火鍋是一樣的嗎？柬埔寨火鍋比較小，加入一小鍋清湯，放入肉片，將兩張小圓餅蘸水放在空盤上，等肉熟了之後把肉放在小圓餅上，加入鮮菜（一般是幾片香蕉、芭蕉之類的），這時候小圓餅也軟了，然後我們就把它捲起來，蘸點醬料就可以吃啦。
7.油炸螃蟹
油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市——白馬市的特色菜，由新鮮的螃蟹和本土的芳香的貢布青椒炒制而成。貢布青椒可是聞名全世界的一種食材呢。儘管全世界都有貢布青椒，但是您最好也來嘗一嘗柬埔寨的貢布青椒哦，這絕對是一場味覺的體驗。
8.烤魷魚
烤魷魚也是柬埔寨海濱城市的一道特色菜，在這些海濱城市裡沿路都會有販賣烤魷魚的小攤。刷上酸橙汁或者魚露，然後把魷魚串在木簽上烤制，最後再加上一種柬埔寨特有的醬汁食用。
這種醬汁源於貢布，由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調製而成。
柬埔寨的特色美食當然可不止我說的這些哦，還有很多其他美食等著你去發掘和嘗試哦。 關注頭條號【愛飛樂遊】，可以獲取海量柬埔寨旅遊乾貨，讓我們帶你遊遍柬埔寨吧。
分享到:
