在我小時候，雞蛋炒麵是我心心念唸的美食。特質的蒸麵條，放入大鍋裡炒香，再配上翠綠的青菜，撒上各色調料，出鍋時，一股孜然香氣撲面而來，吃到嘴裡，麵條筋道彈軟，醬香十足，如果再配上火腿、肉絲、雞蛋等東西，完美。

但是，現在越來越多的店鋪為了省錢，買劣質麵條，炒出來的麵條太綿軟，不好吃，所以現在想吃到地道的徐州炒麵，也越來越難。

4、把子肉

徐州把子肉，選五花肉，放在大鍋裡滷製，冬天走到鍋前，還沒吃肉，就聞到肉香怡人。夾起一塊，吃到嘴裡，肥而不膩，鮮而不腥，吃的滿足流油，這個時候，再吃一口米飯，簡直是享受！

吃的時候，還能再配上一些滷製的青菜、幹豆角、素雞、花幹、豆皮等，葷素搭配，相得益彰。

除了這些，還有胡辣湯、油餅雞湯等早餐，丸子湯、地鍋雞、板面等特色食品，羊角蜜、饊子、炸果、蜜三刀等甜品糕點，值得一試！蜜三刀和羊角蜜比較甜，喜歡吃甜的人一定不能錯過!

一念徐州

徐州地處我國豫魯蘇皖四省的交界地帶，自古就是我國的軍事重地，而且徐州這個城市自古就是名氣特別的大，還是我國的歷史文化名城，說到徐州的美食，真的還是蠻多的，像最有名的就有徐州十大名吃之說，不知道你們聽過沒有？

徐州地區的十大名吃，排名第一的就要屬徐州的地鍋雞配鍋貼，徐州地區的地鍋雞全部都是用家裡的地鍋做成的，味道相當的不錯，還有徐州地區的羊方藏魚，也是人們常吃的一道蘇菜，聽說也是一道有著不少年頭的菜品，羊肉和魚肉配在一起，味道也是蠻不錯的。

還有當地人愛喝的撒湯、霸王別姬，蜜三刀，把子肉，梅花糕，八股油條，桂花酥糖，烙饃卷菜、冰糖肘子，龍門魚，東坡回贈肉，鴛鴦雞，油燙鴨、沛縣黿汁狗肉，羊肉湯、辣湯和水煎包、雲母羹，地鍋炒雞，徐州四孔鯉魚、新沂捆香蹄等都是徐州的名吃。

商丘身邊事兒

來這裡嚐嚐味道

1111喲喲喲

記憶中的老巷口 沒有改變的老味道

老巷口米線曼橋店

徐州的小吃和美食不如南方那麼精緻耐看，但也會比北方花樣品種和做法上要略微豐富一點，畢竟徐州處在南北結合的地方，但更偏北方的生活習慣，不過這並不影響徐州飲食文化的豐富。其實個人認為每個地方的美食並不是那些名貴菜品，而是深入人心的小吃和地方家常菜，畢業後就來到北京，已經離開家鄉十多年了，老婆是北京人，每次促使她跟我回去的就是徐州各種小吃(不願意和我回去是因為徐州人喝酒太厲害，每次回徐州幾乎都沒清醒過)，有鍋貼餃、辣湯，這是我再累再困也要早起去吃的早點，現在女兒最難忘的就是徐州的米線，老婆不用說，地鍋、尖椒小公雞、燒烤、火燒、油燙鴨、卷皮、全都大愛，帶過很多次朋友去徐州玩，這些朋友也是全國經常到處跑，大家一致對徐州的美食給予很高的評價，很多菜不好看，但就是夠味兒，歡迎大家去徐州品嚐一下徐州味道，我並不是吹噓徐州，中國有美食的地方太多了，只是各有特色！

leoxuc

從08年上大學開始到後來參加工作基本都是在異地，到今年整整十年，要說徐州的美食，那真的是念念不忘，特別對於我們這樣的在外地常年不在家的人！

對於我來說，每次回徐州，想念的不是什麼多豪華多精緻的美食，無外乎就是徐州的米線～炒麵～地鍋雞～羊肉湯～羊蹄～燒烤～板面～煎包胡辣湯～等等太多了，有人說這些外面也有～但是我想說，外面的怎麼吃都差了點味道，這可能就是家鄉的味道～

另外說一個比較讓我痛心的事，就是發現傳統徐州味道的這些米線啦～炒麵啦～越來越不容易買到了～生意不好～都被外地米線之類網紅之類的幹掉了～😂😂😂😂😂我們在外地吃不著你們吃膩了是不？？？？？

墮落華爾茲

本人走南闖北閱歷大半個中國！對美食瞭解一二！辣、湖南屬於水辣！川，麻辣！南京（蘇）甜辣、西安，幹辣。魯，鹹辣。東三省、只是囗辣（蔥薑蒜！）其綜合來講還是徐州的辣！千廚千味！百店百情！十幾年前一個小店一道菜竟然引來許多人來吃！我也學會了！羊肚弄乾淨。白水煮（加些料去腥味）調一下。用素油燒熱後！用漏勺將切成絲的幹辣椒過一下。注意火候！（一打卷）出鍋放肚絲上！味道美極了！想要知道用什麼料的可以私聊。

Z偉大的哥

我最喜歡徐洲的火燒`包子辣湯丶還有菜煎餅:還有烙饃卷散子。

友誼萬歲852

太多了，小米，燒烤，地鍋，炸串，混沌，手撕雞，炒菜，

關鍵字: 徐州 米線 美食與烹飪