沙參玉竹都是常見的湯料，很多人都會多用來煲清補潤燥的湯，而且沙參玉竹湯烹飪簡單方便、美味健康，營養豐富，美容養顏，以及玉竹具有養陰潤燥的功效，經常與之搭配的沙參則有養生降燥的功效，並且沙參玉竹還有降血糖作用，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。
玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰，而且玉竹裡的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老，並且玉竹適合乾咳咽痛，胃痛，頭昏眩暈，心力衰竭，虛熱煩躁，三高人群，特別是適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人，以及玉竹食療價值也很高，煲鴨湯能滋陰潤肺，養胃生津，做法多種多樣，也可以直接燉排骨的，滋補效果不錯，沙參搭配玉竹效果最好。
沙參具有滋陰潤肺的作用，沙參甘潤微寒，可以補益肺陰潤養肺燥，也能清肺熱，可用於治療肺熱燥咳、陰虛咳嗽、乾咳少痰、咽乾以及聲音嘶啞或咳血等病症，具有很好的療效，而且沙參既可食用也可入藥，具有藥食兩用的雙重價值，沙參對人體有著非常重要的作用，以及沙參具有養胃的功能，不過對於風寒咳嗽的患者則不宜使用沙參，沙參不能與藜蘆同用，以免發生不良反應。
沙參玉竹瘦肉湯：清涼滋補，沙參能潤肺清心，益胃生津，玉竹養陰，潤燥，除煩，止渴，多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰，而且沙參玉竹瘦肉湯有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效，以及綜合與瘦肉一起煲，滋補而不留溼，有虛可補，又熱可清，有燥可潤，味道鮮美營養高常喝能養生、美容哦。
沙參玉竹瘦肉湯的做法：
食材：豬瘦肉，沙參，玉竹，幹百合，蜜棗，鹽適量
首先將瘦肉洗淨切成塊，放冷水中煮開，撈出衝淨瀝乾，再把沙參洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨，湯鍋內加水，將所有湯料投進去，然後蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，煲1.5-2個小時，加鹽調味即可。
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