猜猜Echo今天会给大家推荐什么好吃的？
来，先上一组图，
水蜜桃？柠檬？橘子？榴莲？
莫非今天Echo是要给大家推荐水果？
No no no！
你以为的水果其实并不是真的水果，
它们是在ins上超火的仿真水果慕斯！
对，无一例外全都是蛋糕，
Amazing！简直不要太精致逼真，
连Echo和阿bee都被骗到了，
发了朋友圈有一群人问在哪儿，
下面就让Echo来揭秘。
▼
这家店位于Echo最爱的东山口，
掩藏于一栋80多岁的独栋老洋房里~
『 明园·夏午茶』
明园始建于上世纪二三十年代，
有东山建筑经典的绿瓦片、红砖墙、水刷石，
与逵园、春园、隅园、简园并称东山口现存最精美的“五大侨园”。
整栋建筑被一片竹林环绕，
在进入院子前还需要穿过一条长长的小路，
环境特别静谧清幽。
在此之前明园还是神秘的私人庭院，历史文物，
整日大门紧闭，只可远观不能亵玩，
直到它遇见了Austin Stuido。
80多岁老房子摇身一变为下午茶空间
Austin Studio，
是一家主打造型蛋糕和法式甜品的工作室，
在遇到明园前专做线上配送。
工作室成立了2年多，
用各种精心雕琢的甜美，
陪伴很多人度过无数个特殊的节日，
吃过她们家蛋糕的举个爪子哟~
当Austin Studio遇到了明园，
精致的法式甜品与东山的气质的莫名地契合，
于是Austin Studio终于由线上走到了线下，
明园·夏午茶也因此而诞生。
主理人在尽量保持原貌的前提下，
用心布置这栋老房子，
复古花砖、大理石桌，柔软的沙发坐凳...
就是为了让每一个造访的人都有种回归家中的感觉。
还用鲜花和甜品为这栋房子润色，
每个来过的人都直呼“太美了！！”
把每款甜品都当艺术品来雕琢
店里面主打精致的法式甜品，
仿真水果慕斯、提拉米苏、马卡龙、蛋糕卷...
把每款甜品都当成艺术品来雕琢。
这些造型逼真的水果慕斯几乎都是手工捏制的，
基本上就只用一个球形的模具先塑造整体，
然后其余的细节全靠手工捏制。
比如说榴莲，
它身上的“刺”全是用手一点点捏出来的，
360度无死角，细致程度可想而知。
做造型、熬水果内馅、做慕斯体、喷砂...
做这样的一个水果慕斯耗时接近4小时，
所以店里一天下来满打满算最多也只能出20个。
基本上是做当季水果，柠檬基本上是常年都会有。
我们去的时候店主们刚好兴致一起，
做了很多款水果！超幸运der！！
于是我们索性一样来一个，
精致猪猪女孩的“我唔系水果”下午茶盛宴开吃！！
我真的是榴莲
榴莲的造型超可爱，
小巧精致，放在手心刚刚好，
拿在手上根本舍不得动口。
切开立马闻到浓郁的榴莲香。
里面是慕斯与榴莲果肉，
看起来好像鸡蛋呢~
外壳脆，慕斯软滑细腻，
中间是满满的榴莲果肉，
爱吃榴莲的小伙伴们吃完纷纷赞不绝口。
我系水蜜桃/芒果
水蜜桃和芒果是当季水果，
蜜桃味粉粉嫩嫩的，
一下子就戳中Echo的少女心。
用勺子敲开外皮就可以美美的开吃！
一层法芙娜巧克力、
一层轻盈柔滑的慕斯，
中间还有嚼得到桃子果粒，
口感非常丰富。
芒果的味道超霸道，
一上桌整个鼻腔就充盈着香浓的甜味。
芒果慕斯入口即溶，切开还会爆浆，
Echo对这种会流心的东西简直没有任何抵抗力。
我唔系柠檬
不过Echo心目中的第一名是柠檬，
造型也太逼真了吧，表面还挂着水珠呢，
跟真的柠檬比也是没在怕的！
中间的柠檬酱简直绝了，
用新鲜的柠檬熬制而成，
里面还有添加柠檬皮屑，
口感异常酸甜清新。
柠檬的果酸中和了慕斯本身的甜腻，
吃完真的像吃掉了一整个柠檬，
完全颠覆你对法式甜品以往齁甜的看法。
我唔系丑橘
还有一点都不丑的丑橘，
又一次欺骗了我们的眼睛。
我唔系椰子/百香果
Echo一开始以为椰子慕斯会很腻，
结果并不会，
椰子慕斯轻盈得来又十分香浓。
中间的椰子冻QQ弹弹，清爽鲜甜，
吃完椰子的香气依旧弥留口中。
百香果慕斯一切开立现流心，
果酱酸甜清香，
与柠檬慕斯有异曲同工之妙。
除了水果慕斯蛋糕，
这里还有各种造型的可爱蛋糕。
爱心慕斯▼
歌剧院·提拉米苏▼
奥利奥海盐卷&芒果奶油卷
他们家的蛋糕卷也是相当优秀呀
海绵蛋糕胚松软轻盈，
奶油细滑，入口即可化成奶油状。
Echo独爱竹炭奥利奥海盐卷，
奶油是咸的，一点都不会腻，
跟奥利奥碎非常搭。
就连很多人印象中甜到齁的马卡龙，
这里同样可以让你惊艳到。
马卡龙有巧克力、咖啡、抹茶、
伯爵茶、海盐芝士、蔓越莓6种口味，
外壳脆、内里软而绵密，
丰富的夹馅赋予了它灵魂。
关于明园这栋老洋房的故事，
可以深挖的还有很多，
店主改造明园的故事也还在进行中，
听她们说之后还会将二楼打造成拍摄场所，
喜欢拍照的小仙女到时可以美美的约拍啦~
明园·夏午茶
营业时间：11：00-18：00
地址：越秀区东山培正路14号
閱讀更多 慢活廣州 的文章
