龍門703
抹茶蜜豆慕斯
用料
餅乾底：奧利奧餅乾50g、黃油20g
慕斯糊：吉利丁片5g、牛奶（吉利丁部分）50g、抹茶粉2g、牛奶（抹茶液部分）12g、奶油奶酪100g、糖粉（奶油奶酪部分）18g、淡奶油100g、糖粉（淡奶油部分）10g
製作過程
step1：準備工作：慕斯圈底部包保鮮膜或錫紙。
step2：奧利奧擀碎或用料理機打碎，倒入融化的黃油拌勻，裝入底部，壓實，放入冰箱冷凍10分鐘以上。
step3：吉利丁片用涼水軟化，加熱50g牛奶，可以用微波爐加熱30秒左右，泡軟的吉利丁擰乾水分，放入加熱過的牛奶中，拌勻成吉利丁液即可。
step4：抹茶粉用12g牛奶攪拌化開，過篩待用。
step5：奶油奶酪用微波爐加熱30秒軟化，倒入18g糖粉攪拌至順滑。
step6：倒入步驟3中的牛奶吉利丁液，攪拌均勻。
step7：淡奶油加入10g糖粉打發至5成，變濃稠，成酸奶狀即可。
step8：將奶酪糊倒入淡奶油中拌勻，慕斯糊就做好啦。
step9：將慕斯糊分成兩份，其中一份倒入做好的抹茶液中攪拌均勻。
step10：將白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平。
step11：再鋪一層蜜豆。
step12：倒入抹茶慕斯糊，稍稍震兩下，放入冰箱冷凍30分鐘以上。
step13：冷凍凝固後，從冰箱取出可以用熱敷脫模。
step14：淡奶油加糖粉打發至裱花狀態，用來裝飾頂部，最後撒抹茶粉裝飾即可。
成品~~
百變烘焙
介紹一款簡單實用款：
零失敗～免烤箱～慕斯蛋糕
食材清單：消化餅乾150g
黃油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯層）
細砂糖50g
烹飪步驟：
- 準備材料
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- 將消化餅乾用擀麵杖碾碎
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- 黃油隔水加熱至融化
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- 將消化餅乾和黃油充分攪拌均勻
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- 將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送去冰箱冷藏備用
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- 取400g芒果用料理機打成芒果泥
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- 用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌，使吉利丁粉均勻溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放在一邊放涼
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- 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器高度打發
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- 將淡奶油打發至5到6分發，此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀態
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- 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀攪拌均勻，芒果慕斯液就做成了
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- 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
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- 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
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- 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
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- 大功告成
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愛自由的貓咪兒
慕斯蛋糕入口清涼，回味無窮；這個夏天可不能沒有它
櫻桃果凍慕斯蛋糕櫻桃季必吃的美味
食材：去核櫻桃400克，白糖70克，吉利丁片15克，牛奶15克，奶油奶酪140克
工具：打蛋器，慕斯圈，保鮮膜，不粘鍋，冰箱
【製作步驟】
1/300克櫻桃加入白糖50克醃製片刻後做成果醬；100克櫻桃對半切開；把切好的櫻桃放在小鍋里加入一茶杯清水，10克白糖放在火上煮開。
2/煮好的櫻桃撈出控水 慕斯圈準備好；煮過櫻桃的糖水加一勺蜂蜜，10克泡軟的吉利丁片攪勻；慕斯圈底部用保鮮膜封好把櫻桃鋪在底部。
3/把攪化的吉利丁櫻桃糖水倒進去放入冰箱冷凍1小時。4/櫻桃果醬熬好晾涼；奶油奶酪打至順滑；放入果醬；加入果醬後攪打均勻。
5/15克熱牛奶加5克吉利丁片攪勻。
6/把攪勻的吉利丁奶液加入到奶酪糊裡攪勻。
7/為了方便脫模最後再鋪一層蛋糕片，再次放入冰箱冷藏1-2小時定型
做好的等待脫模 成品，脫模後
切一塊慢慢的享受夏日的清涼
小貼士：慕斯圈要用保鮮膜給它封嚴實了，不然果凍液會漏的，果凍層要放冰箱迅速冷凍不是冷藏
吉利丁要先用冰水泡好再用，這個我沒拍照所以過程中沒有它的圖片
換可以換成其它水果製作，口味都不錯了
溫馨提示:不懂的不明白的歡迎大家評論和方法！
曦家吃貨
我是一枚專注於烘焙的美食博主，很高興和大家一起來分享“慕斯蛋糕”的做法。
慕斯蛋糕是我個人很喜歡的一類蛋糕，搭配蛋糕底或者餅乾底，口感順滑，層次感超棒。利用不同的原材料和配方搭配，可以做出不同口感的慕斯蛋糕。
趁著春光正好，分享兩款小清新的慕斯蛋糕
一款是草莓慕斯蛋糕（視頻呈現），草莓季最愛的慕斯蛋糕喲。
草莓慕斯蛋糕
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吃貨小築Vivi
慕斯蛋糕糖分那麼多，正在減肥的女孩子卻最喜歡吃，這是為什麼？
本來我是不懂的，不過自從前陣子抖音火爆了所有人的手機之後，我很不情願的吃了很多狗糧，我就懂了。其實這道理並不是那麼的晦澀難懂。簡單來說就，有以下幾個版本。每一個都會讓你渾身發抖，狠拍大腿，原來如此！
撒狗糧版本
愛情那麼甜，吃甜的已經成為了習慣。何況，還有人寵著，我家親愛的不嫌棄，怎麼吃都不怕，不用控制自己的喜好。跟過分的還有人說：他說，要用甜品把我養的白白胖胖的，就不用擔心別人搶走我了。
單身瞄版本
沒有愛情的滋潤，還不允許我吃點甜品假裝一下甜蜜了不成？我？嗯？竟然無話可說。小哥哥小姐姐，你們怎麼看？這麼囂張的單身喵，讓我不知道該怎麼辦了！！！
說到這個，突然想起來一個酷炫吊炸天的喵星人小姐姐，那才叫好玩的單身喵。你看完會喜歡的。
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