龙门703
抹茶蜜豆慕斯
用料
饼干底：奥利奥饼干50g、黄油20g
慕斯糊：吉利丁片5g、牛奶（吉利丁部分）50g、抹茶粉2g、牛奶（抹茶液部分）12g、奶油奶酪100g、糖粉（奶油奶酪部分）18g、淡奶油100g、糖粉（淡奶油部分）10g
制作过程
step1：准备工作：慕斯圈底部包保鲜膜或锡纸。
step2：奥利奥擀碎或用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，装入底部，压实，放入冰箱冷冻10分钟以上。
step3：吉利丁片用凉水软化，加热50g牛奶，可以用微波炉加热30秒左右，泡软的吉利丁拧干水分，放入加热过的牛奶中，拌匀成吉利丁液即可。
step4：抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用。
step5：奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑。
step6：倒入步骤3中的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。
step7：淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可。
step8：将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀，慕斯糊就做好啦。
step9：将慕斯糊分成两份，其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀。
step10：将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平。
step11：再铺一层蜜豆。
step12：倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上。
step13：冷冻凝固后，从冰箱取出可以用热敷脱模。
step14：淡奶油加糖粉打发至裱花状态，用来装饰顶部，最后撒抹茶粉装饰即可。
成品~~
百变烘焙
介绍一款简单实用款：
零失败～免烤箱～慕斯蛋糕
食材清单：消化饼干150g
黄油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯层）
细砂糖50g
烹饪步骤：
- 准备材料
![]()
- 将消化饼干用擀面杖碾碎
![]()
- 黄油隔水加热至融化
![]()
- 将消化饼干和黄油充分搅拌均匀
![]()
- 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送去冰箱冷藏备用
![]()
- 取400g芒果用料理机打成芒果泥
![]()
- 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌，使吉利丁粉均匀溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放在一边放凉
![]()
- 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器高度打发
![]()
- 将淡奶油打发至5到6分发，此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状态
![]()
- 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀搅拌均匀，芒果慕斯液就做成了
![]()
- 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
![]()
- 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
![]()
- 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
![]()
- 大功告成
![]()
爱自由的猫咪儿
慕斯蛋糕入口清凉，回味无穷；这个夏天可不能没有它
樱桃果冻慕斯蛋糕樱桃季必吃的美味
食材：去核樱桃400克，白糖70克，吉利丁片15克，牛奶15克，奶油奶酪140克
工具：打蛋器，慕斯圈，保鲜膜，不粘锅，冰箱
【制作步骤】
1/300克樱桃加入白糖50克腌制片刻后做成果酱；100克樱桃对半切开；把切好的樱桃放在小锅里加入一茶杯清水，10克白糖放在火上煮开。
2/煮好的樱桃捞出控水 慕斯圈准备好；煮过樱桃的糖水加一勺蜂蜜，10克泡软的吉利丁片搅匀；慕斯圈底部用保鲜膜封好把樱桃铺在底部。
3/把搅化的吉利丁樱桃糖水倒进去放入冰箱冷冻1小时。4/樱桃果酱熬好晾凉；奶油奶酪打至顺滑；放入果酱；加入果酱后搅打均匀。
5/15克热牛奶加5克吉利丁片搅匀。
6/把搅匀的吉利丁奶液加入到奶酪糊里搅匀。
7/为了方便脱模最后再铺一层蛋糕片，再次放入冰箱冷藏1-2小时定型
做好的等待脱模 成品，脱模后
切一块慢慢的享受夏日的清凉
小贴士：慕斯圈要用保鲜膜给它封严实了，不然果冻液会漏的，果冻层要放冰箱迅速冷冻不是冷藏
吉利丁要先用冰水泡好再用，这个我没拍照所以过程中没有它的图片
换可以换成其它水果制作，口味都不错了
温馨提示:不懂的不明白的欢迎大家评论和方法！
曦家吃货
我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起来分享“慕斯蛋糕”的做法。
慕斯蛋糕是我个人很喜欢的一类蛋糕，搭配蛋糕底或者饼干底，口感顺滑，层次感超棒。利用不同的原材料和配方搭配，可以做出不同口感的慕斯蛋糕。
趁着春光正好，分享两款小清新的慕斯蛋糕
一款是草莓慕斯蛋糕（视频呈现），草莓季最爱的慕斯蛋糕哟。
草莓慕斯蛋糕
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 10837327913275945562, "vid": "703e9d957c8944e4a1030d4e18f17a34\
吃货小筑Vivi
慕斯蛋糕糖分那么多，正在减肥的女孩子却最喜欢吃，这是为什么？
本来我是不懂的，不过自从前阵子抖音火爆了所有人的手机之后，我很不情愿的吃了很多狗粮，我就懂了。其实这道理并不是那么的晦涩难懂。简单来说就，有以下几个版本。每一个都会让你浑身发抖，狠拍大腿，原来如此！
撒狗粮版本
爱情那么甜，吃甜的已经成为了习惯。何况，还有人宠着，我家亲爱的不嫌弃，怎么吃都不怕，不用控制自己的喜好。跟过分的还有人说：他说，要用甜品把我养的白白胖胖的，就不用担心别人抢走我了。
单身瞄版本
没有爱情的滋润，还不允许我吃点甜品假装一下甜蜜了不成？我？嗯？竟然无话可说。小哥哥小姐姐，你们怎么看？这么嚣张的单身喵，让我不知道该怎么办了！！！
说到这个，突然想起来一个酷炫吊炸天的喵星人小姐姐，那才叫好玩的单身喵。你看完会喜欢的。
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 626, "thumb_url": "757100015a7434108d11\
