味蕾也有記憶，那些你不遠萬里前去品嚐的美食，美妙的滋味深入骨髓的那一刻，就成為了你旅行中最美的記憶了。想想旅途中那些令你驚喜交加的小吃、回味無窮的美味，他們不僅讓你加深了旅行的記憶，也加深了對當地風土人情的理解。
今天寧哥就和大家分享一下，這些年在咱們廣西美麗的濱海城市——防城港邂逅的22道美食，應該說這22道美食在防城港甚至我們廣西沿海的城市都是極具代表性的，朋友們有空到這邊來旅遊，一定要找機會嘗一嘗才不虛此行。
防城卷粉
防城卷粉是當地知名的小吃
在防城港市防城區，如果你想吃小吃，當地人一定會介紹你去吃防城卷粉。
防城卷粉是1979年越南排華時華僑同胞傳回來的；開始是一兩家，發展到現在就很多了，有條小街兩面都是粉店。
防城卷粉是選用優質大米（一般的大米沒有韌性），經過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用；然後用勺把約八十克的米槳均勻地倒在蒸格（已經燒開的鍋）上蓋好；等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由雲耳，肉碎，蝦肉等組成）均勻地灑在薄薄的.透明的.細膩潤滑的米粉上，再用一條細細的竹子一卷；一條晶瑩透亮，熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前，你的面前早已有了一碟肉未上湯，你可以把卷粉放到湯碟上慢慢享用，你能吃醋的話，也可以加醋，味道不同凡響，這可是當地最佳的小吃。
沙姜八爪魚
沙姜八爪魚是防城港市非常有代表性的特色菜之一
防城港是濱海城市，這裡有豐富的海產品，海鮮菜品很多，而沙姜八爪魚則是其中極具代表性的一道特色菜。
八爪魚，又名章魚，是海洋內的一種軟體動物，其八條觸手又細又長，故稱八爪魚。八爪魚營養豐富，富含蛋白質及鈣、磷、鐵等多種微量元素；八爪魚性寒無毒，有益氣養血、收斂生肌之功效。八爪魚很有嚼頭，用生沙姜焗八爪魚，味道非常獨特，是防城港市非常有代表性的特色菜之一。
碳燒香豬
碳烤香豬
大家都知道防城港是一座新興的濱海城市，這裡的濱海風光十分迷人。但防城港轄區內的上思縣卻是個山區，十萬大山聞名於區內外，上思的大山風景秀麗，這裡的一道美食——碳烤香豬像這裡的風景一樣，同樣聞名於區內外。
上思香豬為本地豬品種，屬華南型，毛黑白相間，豬體結實，身短嘴圓，腳矮骨細，養至40公斤左右宰食最佳。經過加工配料烤制的香豬，色澤金黃，皮酥肉嫩，不腥不膩。碳烤香豬就是採用上思產的小型香豬，乳豬，體型在15-20斤左右，用傳統炭爐烤制，烤前先加入各種調料香料醃製大約一個小時，等調料充分滲入豬肉中時即可上爐烤制。烤制時要保持穩定的火候，待豬皮開始轉色時，再刷上一層山茶油，以便把香豬的皮層炸脆，直至皮呈棗紅色時即可出爐。烤後的上思香豬色澤豔麗、誘人，香味撲鼻。
沙蟲刺身
這道菜具有補脾腎、益氣血的功效
生活在海邊的人都知道，在沿海灘塗生長一種穴居爬行環節動物——沙蟲。沙蟲又叫海人參，學名方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱“沙蟲”。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約10-20釐米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。
沙蟲對生長環境的質量十分敏感，一旦汙染則不能成活，因而有“環境標誌生物”之稱。
海魚刺相信大家都吃過，而沙蟲刺身吃得則相對較少，沙蟲刺身的鮮美程度要比海魚的好上數倍，吃過一次便會念念不忘。防城港這沙蟲刺身採用本地近海沙蟲作為原材料，近海沙蟲是由江河水和海水混合的淡水繁殖出來的，經本地海鮮大廚秘方以及本地特色廚藝精心製作而成，具有鮮、甜、脆、美味可口的特點而享有盛名，並具有補脾腎、益氣血的功效。
蘿蔔櫻炒紅螺
這是一道夏季必備的營養菜餚
紅螺肉含豐富的蛋白質，無機鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目等作用。
蘿蔔纓（就是蘿蔔葉子，用鹽醃製過的）要泡泡水多洗幾次，裡邊有很多沙子，偷懶就會吃滿嘴沙了！
用紅螺炒蘿蔔櫻，除去了海鮮的腥味，是夏季必備的營養佳餚。
蘿蔔纓炒紅螺為防城港、欽州、北海以及廣東沿海地區常見菜品。
白切番薯鴨
番薯鴨是防城港特有的一種鴨
番薯鴨是防城港的一種優質土鴨，肉質鮮美細膩，骨細肉多，香脆可口。廚師根據防城港本地人偏愛原汁原味的喜好，製作出別具防城港特色的白切番薯鴨，並配以檸檬、香油等蘸料，味美鮮香，分外可口。
葵花扣鮮魷
防城港魷魚品質上乘
魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
防城港的魷魚品質上乘，含有大量的蛋白質和少量脂肪，富含多種維生素，鮮食和乾製均可，當地最有名的魷魚菜品就是葵花扣鮮魷，是宴會上不可缺少的海鮮珍品。
鹹水對蝦
對蝦是防城港的名吃
對蝦是防城港特色土特產之一。防城港市境沿海地區的名貴產品，主要品種有墨吉對蝦、長毛對蝦和花蝦。對蝦經濟價值高，肉質嫩滑、味道鮮美、營養豐富，是國內外市場上的暢銷品。近年來，建立了對蝦養殖基地，面積不斷擴大，產量連年提高。
鹽水對蝦是防城港的名吃，色紅肉嫩，清爽鮮香。對蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
欖子燜沙箭
欖子燜沙箭是東興一帶的特色美食
欖子燜沙箭魚是一道由沙箭魚、味精、蠔油等做成的美食。
欖子燜沙箭魚是東興一帶的特色菜餚。0.5公斤沙箭魚配150克左右的欖子。先把沙箭魚去鱗、內臟及魚鰓，洗淨。熱鍋下油，放沙箭魚入鍋至魚身變黃，再放欖子及適量的味精、蠔油、水一起燜，5分鐘後勾芡，下起鍋油即成。這道菜肉嫩鮮，帶有欖子的香氣，是人們食粥下飯的首選。據說民國陳濟棠將軍主粵期間，對欖子燜沙箭魚這道菜情有獨鍾，每每讓家鄉人帶這些原料給他。
水魚燉翅
水魚燉翅是防城港一道特產美食
水魚燉翅是防城港特產美食，是宴請賓朋的上品。水魚即甲魚，即鱉，水魚燉雞翅是將水魚剖好，除去內臟，然後沸水煮；用田雞、火腿、瑤柱、赤肉、紅棗、圓肉、姜等配料熬雞翅上湯；最後將水魚、雞翅湯落盅，封砂紙燉熟而成。鱉肉味鮮細嫩，雞湯滋補益氣。
金花茶燉光坡雞
滋補靚湯
金花茶是防城港的瑰寶，不但具有觀賞價值還有極強的藥用價值，具有提神醒腦、清肝火、解熱毒、養元氣的作用。
防城港的光坡雞肉質鮮美，骨細肉多營養價值極高，1983年就獲得廣西畜禽產品肉質鑑定評比會第一名。
冬蟲草歷來是滋補聖品。
此湯基於金花茶的特點，並配以冬蟲草和光坡雞，結合本地煲湯的手法，研發出金花茶燉光坡雞這一極具防城港特色的養生滋補靚湯，有補虛損，益精氣，益腎壯陽，補肺平喘的功效。
富貴雜魚湯
寶貴雜魚湯以鮮取勝
富貴雜魚湯，是將幾種小海魚放在一起合煲，為防城港的傳統煲法，能很好體現出海鮮的鮮美味道。小海魚有很多種，常見的有：小石斑、臘魚、柴狗魚、烏雞婆等，將它們稍煎、合煲，並配以肉絲、冬菇、香菜，熬出來的湯濃香奶白、鮮美爽口，營養豐富。
東興金絲牛肉
東興的特產小吃
東興金絲牛肉是防城港東興的特產小吃，色澤金黃，肉絲細長，油潤、鬆軟、鮮香，可助酒、佐餐,是休閒娛樂美食、饋贈親友之佳品。
如意串燒蝦
海蝦，能增加人的免疫力
海蝦，能增強人體免疫力和性功能，並能補腎壯陽，其營養豐富，含豐富的蛋白質、鉀、碘、磷等多種礦物質。海蝦的吃法一般是白灼、蒸，防城港的廚師們經過精心研製，推出新的吃法：串燒，所謂的串燒就是把蝦用竹籤串起來，經醃製-油炸-燒製-裝盤製作而成。其特點是色澤紅亮，外濃裡鮮，外香裡嫩，口味獨特，為佐酒之佳餚！
東興對蝦
東興對蝦是一種名貴產品
東興對蝦又名北方對蝦，為一年生迴游性大型蝦類，故又名大蝦，是一種名貴產品。對蝦是一種水生甲殼動物，經濟價值高，體長大，全身紅褐色，肉質嫩滑，味道鮮美，營養豐富。東興市擁有3.1萬畝對蝦養殖基地，是廣西最大的對蝦養殖基地。近年來，東興對蝦源源不斷地遠銷上海、北京、廣州等地。
春梅紅燒海參
春梅紅燒海參
以防城港當地以北部灣所產優質海參為主料，經泡發、切片、煨燒等調製，配以蝦膠瓤冬菇而成；在瓤制冬菇時用芫荽及火腿末點綴成花形，故名“春梅”。菜品軟而不糜，滑溜可口，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。
車螺木瓜湯
車螺木瓜湯養顏豐胸
車螺木瓜湯採用新鮮木瓜、車螺，並配以肉絲、乾貝、薑絲經過精心熬製後，其湯鹹香微甜，具有美白養顏、豐胸、防潰瘍的療效。
風吹餅
京族特色小吃
風吹餅是一種京族特色小吃。風吹餅俗稱“冰喇”，像草帽般大，是防城港市東興京島最有名的風味小吃之一，因其極薄，薄得連風都可吹走，故名“風吹餅”。風吹餅用大米制作，吃的時候放在火上烤，它便逐漸膨酥，香脆上口。製法是用粘米磨成粉漿蒸熟後，撒上芝麻曬乾即成。風吹餅被評為“廣西最受歡迎的旅遊休閒食品之一。
那良炒粉
那良炒粉的秘方就是傳統的手工粉
那良炒粉是防城港名小吃之一，那良米粉的主原料"粉"，這粉是用那良的傳統手工粉，而其它地方的基本是用現代化的機器粉，用那良傳統的手工粉炒出來的炒粉才會具有那種"油多而不膩，柔紉面易化，溼而潤滑的口感"，而機器粉是不可能炒得出這種口感的！所以，秘方是那良傳統手工粉!
煎堆
防城港地道小吃
煎堆，又名混堆。一種用糯米和綠豆做成的煎餅，色澤黃亮，外脆內軟，香甜可口，是防城港市江平鎮人民常做的一種傳統美食。
做法：將糯米磨成粉，用溫水將綠豆磨碎煮熟、去殼，與糖和成綠豆泥，將綠豆泥做餡，用糯米糰包成杯口大小的圓餅，放進油鍋，不斷翻動，色呈黃即取出。
水籺
防城港人喜愛的早餐之一
水籺是防城港人喜愛的早餐之一。一層層蒸熟的米漿，上面撒上一層木耳肉末，加上肉末湯，彈性又爽口。
白餈籺
防城港地道名小吃
餈籺的原料只有糯米粉、芝麻和白糖。簡簡單單的食材，就可做成一款經典的美食。糯米香混著芝麻香，真是一口一個香甜。
介紹完這22道美食，你喜歡那一道？有沒有流口水？想吃就到防城港來吧！
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