味蕾也有记忆，那些你不远万里前去品尝的美食，美妙的滋味深入骨髓的那一刻，就成为了你旅行中最美的记忆了。想想旅途中那些令你惊喜交加的小吃、回味无穷的美味，他们不仅让你加深了旅行的记忆，也加深了对当地风土人情的理解。
今天宁哥就和大家分享一下，这些年在咱们广西美丽的滨海城市——防城港邂逅的22道美食，应该说这22道美食在防城港甚至我们广西沿海的城市都是极具代表性的，朋友们有空到这边来旅游，一定要找机会尝一尝才不虚此行。
防城卷粉
防城卷粉是当地知名的小吃
在防城港市防城区，如果你想吃小吃，当地人一定会介绍你去吃防城卷粉。
防城卷粉是1979年越南排华时华侨同胞传回来的；开始是一两家，发展到现在就很多了，有条小街两面都是粉店。
防城卷粉是选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；然后用勺把约八十克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在薄薄的.透明的.细腻润滑的米粉上，再用一条细细的竹子一卷；一条晶莹透亮，热气腾腾的卷粉就到了你的面前，你的面前早已有了一碟肉未上汤，你可以把卷粉放到汤碟上慢慢享用，你能吃醋的话，也可以加醋，味道不同凡响，这可是当地最佳的小吃。
沙姜八爪鱼
沙姜八爪鱼是防城港市非常有代表性的特色菜之一
防城港是滨海城市，这里有丰富的海产品，海鲜菜品很多，而沙姜八爪鱼则是其中极具代表性的一道特色菜。
八爪鱼，又名章鱼，是海洋内的一种软体动物，其八条触手又细又长，故称八爪鱼。八爪鱼营养丰富，富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素；八爪鱼性寒无毒，有益气养血、收敛生肌之功效。八爪鱼很有嚼头，用生沙姜焗八爪鱼，味道非常独特，是防城港市非常有代表性的特色菜之一。
碳烧香猪
碳烤香猪
大家都知道防城港是一座新兴的滨海城市，这里的滨海风光十分迷人。但防城港辖区内的上思县却是个山区，十万大山闻名于区内外，上思的大山风景秀丽，这里的一道美食——碳烤香猪像这里的风景一样，同样闻名于区内外。
上思香猪为本地猪品种，属华南型，毛黑白相间，猪体结实，身短嘴圆，脚矮骨细，养至40公斤左右宰食最佳。经过加工配料烤制的香猪，色泽金黄，皮酥肉嫩，不腥不腻。碳烤香猪就是采用上思产的小型香猪，乳猪，体型在15-20斤左右，用传统炭炉烤制，烤前先加入各种调料香料腌制大约一个小时，等调料充分渗入猪肉中时即可上炉烤制。烤制时要保持稳定的火候，待猪皮开始转色时，再刷上一层山茶油，以便把香猪的皮层炸脆，直至皮呈枣红色时即可出炉。烤后的上思香猪色泽艳丽、诱人，香味扑鼻。
沙虫刺身
这道菜具有补脾肾、益气血的功效
生活在海边的人都知道，在沿海滩涂生长一种穴居爬行环节动物——沙虫。沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
沙虫对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。
海鱼刺相信大家都吃过，而沙虫刺身吃得则相对较少，沙虫刺身的鲜美程度要比海鱼的好上数倍，吃过一次便会念念不忘。防城港这沙虫刺身采用本地近海沙虫作为原材料，近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的，经本地海鲜大厨秘方以及本地特色厨艺精心制作而成，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点而享有盛名，并具有补脾肾、益气血的功效。
萝卜樱炒红螺
这是一道夏季必备的营养菜肴
红螺肉含丰富的蛋白质，无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目等作用。
萝卜缨（就是萝卜叶子，用盐腌制过的）要泡泡水多洗几次，里边有很多沙子，偷懒就会吃满嘴沙了！
用红螺炒萝卜樱，除去了海鲜的腥味，是夏季必备的营养佳肴。
萝卜缨炒红螺为防城港、钦州、北海以及广东沿海地区常见菜品。
白切番薯鸭
番薯鸭是防城港特有的一种鸭
番薯鸭是防城港的一种优质土鸭，肉质鲜美细腻，骨细肉多，香脆可口。厨师根据防城港本地人偏爱原汁原味的喜好，制作出别具防城港特色的白切番薯鸭，并配以柠檬、香油等蘸料，味美鲜香，分外可口。
葵花扣鲜鱿
防城港鱿鱼品质上乘
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。
咸水对虾
对虾是防城港的名吃
对虾是防城港特色土特产之一。防城港市境沿海地区的名贵产品，主要品种有墨吉对虾、长毛对虾和花虾。对虾经济价值高，肉质嫩滑、味道鲜美、营养丰富，是国内外市场上的畅销品。近年来，建立了对虾养殖基地，面积不断扩大，产量连年提高。
盐水对虾是防城港的名吃，色红肉嫩，清爽鲜香。对虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
榄子焖沙箭
榄子焖沙箭是东兴一带的特色美食
榄子焖沙箭鱼是一道由沙箭鱼、味精、蚝油等做成的美食。
榄子焖沙箭鱼是东兴一带的特色菜肴。0.5公斤沙箭鱼配150克左右的榄子。先把沙箭鱼去鳞、内脏及鱼鳃，洗净。热锅下油，放沙箭鱼入锅至鱼身变黄，再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖，5分钟后勾芡，下起锅油即成。这道菜肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。据说民国陈济棠将军主粤期间，对榄子焖沙箭鱼这道菜情有独钟，每每让家乡人带这些原料给他。
水鱼炖翅
水鱼炖翅是防城港一道特产美食
水鱼炖翅是防城港特产美食，是宴请宾朋的上品。水鱼即甲鱼，即鳖，水鱼炖鸡翅是将水鱼剖好，除去内脏，然后沸水煮；用田鸡、火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等配料熬鸡翅上汤；最后将水鱼、鸡翅汤落盅，封砂纸炖熟而成。鳖肉味鲜细嫩，鸡汤滋补益气。
金花茶炖光坡鸡
滋补靓汤
金花茶是防城港的瑰宝，不但具有观赏价值还有极强的药用价值，具有提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气的作用。
防城港的光坡鸡肉质鲜美，骨细肉多营养价值极高，1983年就获得广西畜禽产品肉质鉴定评比会第一名。
冬虫草历来是滋补圣品。
此汤基于金花茶的特点，并配以冬虫草和光坡鸡，结合本地煲汤的手法，研发出金花茶炖光坡鸡这一极具防城港特色的养生滋补靓汤，有补虚损，益精气，益肾壮阳，补肺平喘的功效。
富贵杂鱼汤
宝贵杂鱼汤以鲜取胜
富贵杂鱼汤，是将几种小海鱼放在一起合煲，为防城港的传统煲法，能很好体现出海鲜的鲜美味道。小海鱼有很多种，常见的有：小石斑、腊鱼、柴狗鱼、乌鸡婆等，将它们稍煎、合煲，并配以肉丝、冬菇、香菜，熬出来的汤浓香奶白、鲜美爽口，营养丰富。
东兴金丝牛肉
东兴的特产小吃
东兴金丝牛肉是防城港东兴的特产小吃，色泽金黄，肉丝细长，油润、松软、鲜香，可助酒、佐餐,是休闲娱乐美食、馈赠亲友之佳品。
如意串烧虾
海虾，能增加人的免疫力
海虾，能增强人体免疫力和性功能，并能补肾壮阳，其营养丰富，含丰富的蛋白质、钾、碘、磷等多种矿物质。海虾的吃法一般是白灼、蒸，防城港的厨师们经过精心研制，推出新的吃法：串烧，所谓的串烧就是把虾用竹签串起来，经腌制-油炸-烧制-装盘制作而成。其特点是色泽红亮，外浓里鲜，外香里嫩，口味独特，为佐酒之佳肴！
东兴对虾
东兴对虾是一种名贵产品
东兴对虾又名北方对虾，为一年生回游性大型虾类，故又名大虾，是一种名贵产品。对虾是一种水生甲壳动物，经济价值高，体长大，全身红褐色，肉质嫩滑，味道鲜美，营养丰富。东兴市拥有3.1万亩对虾养殖基地，是广西最大的对虾养殖基地。近年来，东兴对虾源源不断地远销上海、北京、广州等地。
春梅红烧海参
春梅红烧海参
以防城港当地以北部湾所产优质海参为主料，经泡发、切片、煨烧等调制，配以虾胶瓤冬菇而成；在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形，故名“春梅”。菜品软而不糜，滑溜可口，鲜味浓郁，清淡鲜嫩。
车螺木瓜汤
车螺木瓜汤养颜丰胸
车螺木瓜汤采用新鲜木瓜、车螺，并配以肉丝、干贝、姜丝经过精心熬制后，其汤咸香微甜，具有美白养颜、丰胸、防溃疡的疗效。
风吹饼
京族特色小吃
风吹饼是一种京族特色小吃。风吹饼俗称“冰喇”，像草帽般大，是防城港市东兴京岛最有名的风味小吃之一，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。风吹饼用大米制作，吃的时候放在火上烤，它便逐渐膨酥，香脆上口。制法是用粘米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。风吹饼被评为“广西最受欢迎的旅游休闲食品之一。
那良炒粉
那良炒粉的秘方就是传统的手工粉
那良炒粉是防城港名小吃之一，那良米粉的主原料"粉"，这粉是用那良的传统手工粉，而其它地方的基本是用现代化的机器粉，用那良传统的手工粉炒出来的炒粉才会具有那种"油多而不腻，柔纫面易化，湿而润滑的口感"，而机器粉是不可能炒得出这种口感的！所以，秘方是那良传统手工粉!
煎堆
防城港地道小吃
煎堆，又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是防城港市江平镇人民常做的一种传统美食。
做法：将糯米磨成粉，用温水将绿豆磨碎煮熟、去壳，与糖和成绿豆泥，将绿豆泥做馅，用糯米团包成杯口大小的圆饼，放进油锅，不断翻动，色呈黄即取出。
水籺
防城港人喜爱的早餐之一
水籺是防城港人喜爱的早餐之一。一层层蒸熟的米浆，上面撒上一层木耳肉末，加上肉末汤，弹性又爽口。
白糍籺
防城港地道名小吃
糍籺的原料只有糯米粉、芝麻和白糖。简简单单的食材，就可做成一款经典的美食。糯米香混着芝麻香，真是一口一个香甜。
介绍完这22道美食，你喜欢那一道？有没有流口水？想吃就到防城港来吧！
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