廣安位於四川東部，是鄧小平的故鄉，寶箴塞、肖溪古鎮等遺址文化積澱豐厚，嘉陵江、御臨河小山峽則是探古訪幽聖地。美麗山川與美麗人居、宕渠文化、紅色文化和極具地方特色的民俗文化，在廣安融合傳承，綻放出獨特的“廣安味道”。
香港跨媒體創作人歐陽應霽在其著作《味道城市》中寫道：“城市的味道，某種意義上，正是食物的味道。用吃喝理解一個城市，是最簡單的一種方式。”
資深老饕和耍家都深諳：瞭解一座城市的“吃喝”，當然得從最具煙火氣息的市井傳統美食——小吃開始。
小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色。
廣安境內有多種小吃，最受廣安官方和當地民眾推薦必吃的小吃有十個：
必吃一：王狗兒豆乾
王狗兒豆乾的手工製作，現做現賣、傳統兜售，剛好滿足了食客對“新鮮”的渴求，遠遠聽見店家那一聲“買！豆腐乾哈……”的魔音，口水就先流了出來。濃烈勁爽麻辣味，清妙誘人青椒味，口齒留馨滷香味，本色出彩椒鹽味，還有粒粒繽紛的顆顆香……各有千秋，驚喜跌出。
必吃二：包哥哥
包哥哥的店就在廣安區，顏值非常普通。可它家的醬肉包是很多當地人的早餐選擇。在製作商採用傳統老面手工本製作，肥瘦搭配，鮮美可口，油而不膩，皮薄餡多。
必吃三：舊城雷羊肉粉
採用蒲蓮山上放養的黑山羊，當日現殺，加上老闆祖傳秘製手法，使羊肉保持了原有的營養價值和鮮美，配上熬製數小時的大骨湯，讓這道羊肉粉味道鮮美還有極高的營養價值。
必吃四：鹽水涼粉（前鋒區）
廣安鹽水涼粉是把涼粉切成條塊，投入涼開水浸泡後撈出裝盤，再將醬油、老醋、麻醬、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、鹽水、醃蘿蔔絲放碗裡拌勻，蘸食涼粉即可，清香可口、鮮香滑嫩、酸辣味濃。
必吃五：嶽池米粉
嶽池米粉是廣安早餐的經典選擇，距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，嶽池人自制米粉主早食亦待客，民國十三年，縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館，日銷八百餘碗。
嶽池米粉用香料和豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等，與去殼白豌豆燉爛成湯燙粉。再將燙好的米粉盛於碗中，加如紅油、鹽、姜、蔥蒜、味精、花椒粉、調味。在嚴冬和初春早上，一碗麻辣鮮香的米粉入肚後，讓人頓感渾身通透，精神十足。
必吃六：龍鬚麵
龍鬚麵是鄰水縣頗具代表性的小吃之一。只要吃過鄰水龍鬚麵的人,似乎都會著迷,一旦再去鄰水,定會要再品嚐一碗龍鬚麵，才感覺不枉此行。
龍鬚麵有名，關鍵是味美。這美味來之不易，它是主人江勇在傳承父輩五十年工藝的基礎上，不斷反覆探索、試驗，將二十多種佐料調配勾兌，精心研製出來的；龍鬚麵臊子種類多，有牛肉、肥腸、鴨菌、雜醬、豌豆、蹄花、肉絲等十幾種，供客人選擇的空間大，這正如鄰水人豪放、爽快、寬容的性格。
必吃七：黃嘉鮮肉湯圓
鄰水黃嘉肉湯圓是鄰水縣城大西街人黃仲一不斷研究、改良創立的飲食品牌。黃嘉肉湯圓的餡是用精細豬瘦肉製成，活像一個肉丸子，這樣的創意全國都難以找出第二家。
黃嘉肉湯圓好吃，在於它選用的是上等的糯米粉製作，湯圓芯子是把新鮮的瘦豬肉攪碎，再配上鹽和味精攪拌，使肉入味，湯料裡再加上一層蔥花和香油，一碗香氣溢人的黃嘉湯圓就可上桌了，光看顏色就讓人垂涎三尺。吃完肉湯圓，再喝湯圓水，二者搭配渾然天成，吃的人無不大呼過癮。
必吃八：良傑和諧面
口感以“麻辣”為主，所有食材取自自然，絕不添加任何有害身體健康的添加劑，主打“綠色養生、健康和諧”。加上分量足、服務好，麵館在鄰水當地是排隊指數十分高的小吃餐廳。
必吃九：中和豆花
在嶽池縣各農家常以豆花下燒酒待客佐餐，其中又以中和場鎮的豆花最出名。中和人口不足萬人，與很多鄉鎮集市不一樣的是，豆花店特別多，全鎮大大小小的豆花店有10多家，而每家的生意都不錯。
中和豆花除了用傳統石磨磨豆，石膏點制外，中和豆花所採用的水，都是本地特有的吊井地下水，這樣做出來的豆花口感綿軟，入口後豆香十足。豆花蘸水也很講究：紅辣椒油、芝麻 香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、鹽、芥末、蔥花、熟芝麻（不用味精）。
必吃十：麻哥面
在武勝街頭隨處可見，當地還有一段傳說。據說早年一個名叫麻哥的人很愛自己的妻子，有一次妻子生病而茶飯不思，百般無奈之下，麻哥經過多次試驗，做出了這種肉臊面，結果很受妻子的歡迎…...麻哥面，面白湯紅、色澤誘人，而面上邊的那層肉臊子，顯得有些濃稠，拌勻後進食，感覺味道有點偏麻辣，而附在麵條上的肉臊子，則口感黏軟鮮香。這麻哥面吃起來，有點像雜醬麵，只不過多了些湯汁。
江湖有酒廟堂有夢。如果說小吃是一個城市的“素顏”，是生活的本來味道；那麼宴席上的大菜則是淡妝後“閨秀”，是一個城市生活文化的深度展現。
因為地域不同而帶來味道上的顯著變化，在川菜中十分常見。由此川菜也被劃分為三派，分別是以川西成都樂山為中心的上河幫，川東重慶為中心的下河幫，以及川南自貢為核心的小河幫。
因為是四川省距離重慶主城區最近的地級市，廣安菜餚有著濃厚的川東風味,不失精緻,但味道卻更為彪悍、濃厚一些，屬於下河幫派系。
廣安吃食豐富，但也無需選擇困難，川菜老師傅傳統技藝研習會的川菜名家，剛剛（4月27日）評選了20道廣安名菜，比對著這個名單去吃，準沒有錯。
招牌濃湯大甲魚(廣安岷山世紀大飯店)、軟燒黃辣丁(廣安區新世紀遊船)、泡椒兔(廣安區老華仔大酒店)、豬肚燉蓮米(廣安正點名人酒店)、悅來煙燻鴨(廣安區六六秘製煙燻鴨)手撕雞(前鋒區紅源精品菜館)、廣安吉祥三寶(華鎣山大酒店)、明月大河魚(華鎣市家安魚莊)、霸王豬肝(嶽池縣哈福酒樓)、鴻運當頭(武勝縣味豐源)、山珍滑肉煲(鄰水縣菌香園)、方圓烤全羊(協興園區方圓農家樂)、天賜園罈子肉(協興園區天賜園)、涼拌鯽魚(廣安區公用品牌)、桂興羊肉(前鋒區公用品牌)、嶽池土鱔魚(嶽池縣公用品牌)、三巴湯(武勝縣公用品牌)、英雄燴(武勝縣公用品牌)、渣渣魚(武勝縣公用品牌)、火爆盤鱔(武勝縣公用品牌)
放在平時，要一次性吃齊這麼些名菜名小吃，估計得需要約上一隊人馬，組成一個美食尋味團，再花上7、8天光景，才能心滿意足。不過，這幾天（5月3日截止）廣安正在搞美食文化節，不僅上面的名菜名小吃都能吃到，還有臺灣、泰國、印度、意大利、法國等美食，供吃貨一站吃下全球。
吃飽喝足，廣安的風景也很值得看看，比如：
鄰水天意谷、華鎣山旅遊區、華鎣市百萬玫瑰·夢幻花海景區、華鎣市君蘭天下生態文化園、武勝縣白坪—飛龍鄉村旅遊度假區、白坪飛龍景區、武勝縣寶箴塞旅遊區、神龍山巴人石頭城等等太多了。
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