豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡單，做法簡單，味道卻特別好，做出來得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕鬆做出。
這次沒有做整雞，只用了雞腿，雞腿比較嫩滑，做起來比較方便不需要太大的鍋，能放下雞腿就行。而且幾乎都是浸泡而熟的雞腿，吸取了湯汁之外也嫩滑可口
這個菜譜是我好久以前看到的，後來一直被我用來消耗蒸魚豉油用，今天把它拿出來跟大家分享一下
食材：雞腿（或者雞翅），小蔥，姜，蒸魚豉油，糖
做法：
1，雞腿洗淨，在上面劃小口備用（為了更入味更容易煮熟）；小蔥切段，薑切片，鋪在鍋底備用
2，蒸魚豉油和水1：1倒入鍋中（以沒過雞腿的一半為準），再加少許的糖，攪勻
3，大火把豉油汁燒開後放入雞腿，然後蓋蓋子換小火煮五分鐘左右
4，打開蓋子把雞腿翻面，用中火把湯汁煮開後再蓋蓋子換小火煮五分鐘！
5，關火，蓋蓋子悶20分鐘左右！打開總筷子戳一個最大的雞腿，能輕鬆戳到底並且不流血水就是熟了
6，最後裝盤，做作的撒點蔥花！就可以開吃啦
這個雞腿真的超級香超級好吃！我一口氣可以吃好幾個！！
小貼士：最後要是覺得雞腿鹹度不夠的話，可以取一碗豉油湯汁倒入炒鍋中，加入少許鹽煮開，用來點雞腿醬汁！
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