想keep住身材，或是正在減肥的道路越行越遠的帥哥美眉們，要想達到效果，吃雞胸肉可是不二的選擇。
話說，經常吃雞胸肉不僅能瘦身，如果你是健身愛好者，還能鍛煉出富有彈力的身體。也就是為何，很多明星藝人、健身達人將之視為瘦身食譜中不可或缺的食材之一。
雞胸肉：
雞胸肉蛋白質含量較高，容易被人體吸收，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
蛋白質是瘦身所必須的營養元素：TA可以在減肥時增加能量消耗、限制能量吸收。
並且雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
綠皮 雞胸肉減肥注意事項
①搭配運動一起才最好
只吃雞肉就想收穫誘人的肌肉曲線以及富有彈力的身體，這是不可能的。
蛋白質飲食能夠長時間維持飽腹感，有助於持續消耗熱量，和運動並行，才可以發揮雞胸肉減肥法的真正價值。
②究竟一天要吃多少
結合運動來減肥，一天要攝入多少蛋白質：男性，蛋白質必需攝入量是自身體重的1.5‰（千分號）；女性，攝入量則是自身體重的1‰（千分號）。
比如：體重為60kg的姑娘，每日蛋白質的攝入量是60g，而100g的雞胸肉含有30g的蛋白質。
③忌單一食用雞胸肉
雞胸肉要搭配富含纖維質的蔬菜，與地瓜、水果、維生素一起，搭配均衡的水分一起攝入。One food減肥法本身就不可取。再是，雞胸肉的成分大多是水分和蛋白質，而蛋白質成分在腸道里滯留時間過長會容易讓人放屁，這事很尷尬。
所以，屬於燥熱體質的姑娘要注意，雞胸肉屬於熱性食物，需要搭配蔬菜、水果（降火的食材）來進行食用。
綠皮 美味雞胸肉如何做成的
雞胸肉的減肥效果我們不可否認，但是，有的人覺得雞胸肉太『柴』了，好難吃。那麼下面就給大家說說如何做到讓雞胸肉不那麼難吃。
首先，雞胸肉越熟越難吃，所以我們要把控好嫩度和溫度。那麼，按照《現代主義烹飪》的說法61°C 的雞胸肉已經可以達到所謂『5分熟』了，如果你不想吃的太生或者太柴的話，61°C的雞胸應該就是大多數人可以接受的最佳狀態了。
其次，可能會有人覺得61°C的雞胸會不會有安全問題（在農村有生雞熟鴨是說法），61°C, 13分鐘可以起到巴氏殺菌的效果，這就意味著，在雞胸核心溫度達到61°C之後只要再繼續煮13分鐘，就能消滅絕大多數的細菌了。雖然這並不意味著100%的安全，不過巴氏殺菌也能幫你消滅絕大多數的問題，當然一個乾淨整潔的操作環境以及值得信賴的食材也同樣重要。
最後，在做雞胸肉的時候，我們只要把控好這個溫度和時間，就可以享受到美味了。
◎剛剛出爐的雞胸肉
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是不是很想嘗一嘗呢，
那麼順便，給大家介紹幾種不同風味的做法：
綠皮 雞胸肉不同風味的做法
1.原 味：一切原味的食物都是至高無上的，原味的雞胸肉也一樣。
用料：雞胸 1只、鹽 少許、花椒 少許
2.意式香草：掌握了意式香草的秘密你廚藝可以趕上國內70%的西餐廳。
用料：雞胸 1只、橄欖油 一大勺、洋蔥 1/4 切絲、蒜 3瓣 切片、意式混合香料 1/4茶匙（超市有現成的買）
3.西京燒：喜歡日本料理的很難抵擋得住這種味道的誘惑！
用料：雞胸 1只、白味增 100g、清酒 1勺、味淋 1勺
4.咖喱：只要簡單的幾種元素，就能讓你情不自禁的扭動起來！
用料：雞胸 1只、洋蔥 1/4 切絲、蒜 3瓣 切片、現成的咖喱粉 1/2勺、Pimenton 辣椒粉 1/2勺（關於咖喱的味道調配每個人都可以任意加減各種的香料，不過一旦加了無糖酸奶和薄荷之後中東一帶的氣息就立刻濃郁了。）
5.紅酒 ：地中海流的醉雞，也可以很健康！
用料：雞胸 1只、洋蔥 1/4 切絲、蒜 3瓣 切片、現磨胡椒 少許、Pimenton 辣椒粉 1/4勺、月桂葉 1片、橄欖油 1大勺、紅酒 1/2杯（對於紅酒的選擇沒有太多的要求，挑一款自己喜歡又便宜的就可以了。）
制 作方法：
1. 將雞胸和所有的調料混合好之後放入密封袋
2.將裝有食材的密封袋放入已經穩定的61°C的水浴中。
3. 食材在水浴中加熱2小時後取出，擦乾表面放入冰箱，這樣處理後的食材可以在冰箱的冷藏室保存7天左右的時間。
4. 吃的時候從冰箱取出，用溫水緩解一下溫度，再做最後一步處理就可以了。
對於想吃煎雞胸的人來說，平底鍋裡面刷一點油，每面各煎1分鐘。這樣處理過後的雞胸肉真是又嫩又多汁！
想吃烤的也可以用烤箱高火快速的加熱，或者用烤架來完成。
時間不建議太久，畢竟你不想讓這雞肉變柴，對吧。
醬汁較多的入紅酒或咖喱可以將雞肉和醬汁分別處理。
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