別看顏色青青綠綠的很小清新，其實味道豐富，層次分明，酸甜微辣，夏天味覺和視覺上都很開胃。
藜麥也可以用其他粗糧代替
材料：
雞胸兩大塊(切兩釐米大小的方塊)、海鹽或黑胡椒，蒜，小蔥，青辣椒，青檸，香菜，高湯(藜麥的2倍)，藜麥50g。
步驟:
1.雞胸切塊，用鹽和黑胡椒抓勻。青檸搓青檸皮屑、榨汁備用。
2.鍋熱後，放油，煎雞胸到變色，放入蒜片、蔥、小青椒、青檸皮屑、青檸汁（先放2-3大勺，剩下的等出鍋後不夠味再加），炒勻。
3.放入藜麥和高湯或水，拌勻，大火煮開後，轉小火，蓋鍋蓋悶15-20分鐘後（期間攪拌一兩次，讓藜麥受熱均勻），關火，繼續悶3-5分鐘讓藜麥吸收湯汁。
4.出鍋後，撒上香菜碎，拌勻，嚐嚐味道，適當加鹽和青檸汁調味。
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