最近看《温暖的弦》，原本只是去追忆一下自己的初恋的，没想到看到他们去英国这一集的时候突然发生了意外，看着爱情剧却被剧中这种美食给触动了。
他们在英国的那一集吃了一种美食叫皮夹克土豆。这个土豆颜值挺高，看着就让人流口水，而且让我欣喜的是土豆还有这样的吃法。不过厉害的网友们表示，皮夹克土豆可没那么简单。还有很多“有内涵”的吃法。土豆中间可以加任何你喜欢吃的小炒和酱料，让这颗土豆变得丰富多彩。
皮夹克土豆之所以这样叫，就是因为烤好的土豆，外表色泽焦黄，上部食材饱满诱人，从外观看上去，土豆就像穿了帅气的皮夹克，烤熟的土豆一切两半，底部不要切断，里面可以加上自己喜欢的各种蔬菜沙拉、干酪以及肉质和调料，然后用勺子一勺一勺舀着吃，超满足！
现在就来学一下皮夹克土豆怎么做吧。
1、 土豆先洗净、擦干，风干。要弄的很干很干，这样表皮才会酥脆。一般晚上洗好，放在那风干一晚上就好了。
2、 用叉子在整颗土豆上均匀刺上很多洞洞，滴一些橄榄油在每个土豆上并且涂满整个表皮，再均匀洒上抹匀一些盐。 这样从表皮流出的汁液和油盐混合，表皮会更加酥脆。
3、 送进预热好200℃的烤箱，放在架子上，大概烤60-80分钟。（如果不想花这么长时间，就先把土豆放进锅子里隔水蒸，但这样最后皮可能没那么酥脆）
4、 开始准备内馅，將洋葱、火腿切丁。平底鍋加熱後加油，將洋葱炒软变白后，加入火腿丁炒香，再以黑胡椒、盐及五香粉、七味粉调味。即可盛起备用。
5、 土豆烤好后，拿出烤箱，中间剖开一刀，抹上一点奶油，塞进炒好的馅料，最后上面撒上起司再送进烤箱，烤到起司融化就可以了。
6、 烤到起司融化，可以出炉洒上细葱就上桌，要趁热吃最好吃！
其中的馅料可以换成任何你喜欢的馅料。土豆是很百搭的。试试吧，做一款不一样的土豆美食。
【文】合羽花美食
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