世界杯期间看球一定少不了酒,这道麻辣干锅虾用来下酒最好不过了!麻辣味儿十足,很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的程度来放。
材料:大虾500g、葱姜蒜各适量、香菜适量、干辣椒30g、花椒15g、茴香籽5g、白糖1勺、香醋半勺、生抽1勺。
制作步骤
1. 大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2. 干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。
3. 蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。
4. 锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。
5. 重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。
6. 葱花,姜丝下锅一起小火爆香。
7. 炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。
8. 关火后加入香菜段翻炒均匀。
9. 超有食欲!
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