彩贝花卷-小孩子的最爱

配料: 南瓜泥30克,红心火龙果汁30克, 低筋面粉2斤 ,泡打粉10克 ,酵母10克 ,清水440克 ,猪油20克, 白糖2两。(南瓜泥替换紫薯泥,火龙果汁替换菠菜汁,可以制作另一款颜色的彩贝花卷)


彩贝花卷-小孩子的最爱

制作步骤

1 、将南瓜泥,泡打粉 ,猪油,酵母,白糖加入面粉中,加水和成南瓜面团 。再将红心火龙果汁,泡打粉 ,猪油,酵母,白糖加入面粉中,加水和成红心火龙果面团 。

2 、将两个面团用压面机压光滑 ,卷起 ,分别下成大小 ,长短一样的4根面条 。
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3 、将4根面条两头用手捏紧 然后轻轻拉一下 向怀里弯曲 捏紧 。
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4 、将弯曲好的面 用手按扁 用擀面杖擀成椭圆形 即可(不要擀太大了哦)。
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5 、用小刀在椭圆形面片一头压出一条条细纹。
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6 、用筷子对半夹起 用左手将没有细纹的一面向下合。
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7、放入蒸格中 ,醒发到大一倍 ,上笼蒸6分钟(开锅后计时,时间按实际面剂子大小来定)备注:面的软硬度 你自己掌握哦 ,面粉吸水量各有不同。


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