每個人都有自己心頭的口中寶，今天介紹的這些卻是在大多數人口中被列為難吃的食材，但這些難吃的食材卻含有豐富的營養價值，也許其中還會有你的摯愛，今天就瞭解一下這些不太受歡迎卻異常營養的蔬菜。
苦瓜
苦瓜可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。苦瓜中的苦味素可抑制惡性腫瘤，防治癌細胞的生長和擴散。
香菜
香菜的維生素C的量比普通蔬菜高得多，同時含有豐富的礦物質。香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。
茼蒿
蒿營養十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均大有禆益。
魚腥草（折耳根）
胡蘿蔔
洋蔥
洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。洋蔥性溫、味甘苦，具有明顯降血壓的作用。洋蔥還有殺菌消炎的功效，吃生洋蔥還可以預防感冒。另外，洋蔥還可以抗衰老以及防止骨質疏鬆。
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