麦卡伦新厂开放,威士忌酒未来话事人还是他?

5月22日,爱丁顿在苏格兰斯佩塞开始对外宣传全新的麦卡伦酒厂(6月2日正式开放)。新酒厂拥有14个蒸馏器,每个都是老酒厂完美复制品:

同样的器型以确保酒液的一致性。新酒厂每年可以制造约1500万升纯酒精,比以前增加约三成。

当然,威士忌需要一些时间熟成,在苏格兰,法律规定威士忌的最低年份是三年,而麦卡伦的核心产品大部分是12年-18年。但随着近些年来威士忌的需求量逐年增加,麦卡伦明显有周全的计划:他们将继续使用与之前相同的水源,大麦和木桶类型,并将在这14个蒸馏器里酿造。

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麦卡伦新厂

麦卡伦新酒厂的建设始于2014年,历时三年半完成,但效果很明显:与其前身以及大多数其他苏格兰酒厂的传统式建筑不同,这个新酒厂融合了苏格兰的自然风景(如上图),身处酒厂您甚至有点儿难区分其起伏的环境,草坪覆盖的屋顶和背后的绿色山丘。

除了酿酒厂扩大的生产设施之外,新酒厂还有一个游客中心,雪莉桶、蒸馏过程、档案墙上珍贵的威士忌,总之这里应有尽有。

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新酒厂、新包装

在新酒厂揭幕的同时,麦卡伦正在为其核心威士忌阵容改造全新的特色包装,并重新命名其中的一些关键产品。Fine Oak系列现在被更名为为Triple Cask Matured(黄金三桶)。之前,Fine Oak产品共有12、15、18、21和30年五个品类,目前21年和30年在2017年已经停产,而10年也没有下文。Triple Cask黄金三桶今后的产品将包括12年,15年和18年等三种单一麦芽威士忌。

如上图,除了Fine Oak的名称更改之外,所有基础款的产品外包装都略有调整,由圆润的瓶身变更为棱角分明的偏菱形瓶身。

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麦卡伦的抗争

除了不同的瓶子外形、不同的颜色编码系统,麦卡伦新的包装还包括防再填充瓶盖和全新的防伪技术:这是一个非常重要的细节,因为假的老酒太容易仿制,而麦卡伦老年份18年和蓝标30年的假货已对酒圈造成了重大危害。而2058年时,2018款麦卡伦12年肯定也会成为珍贵的老酒,麦卡伦为防伪技术付出的成本未来会成为其口碑的有力保证。

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麦卡伦的大招

新酒厂开放的同时,麦卡伦也向外界(主要是几个同样推出超高端产品的酒厂)狠狠地秀了一下自己的肌肉:以新酒厂的外形为原型(如上图),麦卡伦推出莱俪72年单一麦芽威士忌;这是有史以来最古老的麦卡伦威士忌,无论是莱俪水晶瓶还是实木包装,都极尽奢华。全球限量600瓶,将于2018年8月在美洲,亚太地区,欧洲,中东和非洲等全球指定地点推出,发售价$65,000(约¥416,000)。

前所未见的新酒厂建成,扩张扩产保证了麦卡伦基础酒款的产量;而70+的超高年份又体现出强劲的库存深度,再配合高水平的防伪技术以保证正品麦卡伦的地位,这一切无一不展示了麦卡伦蓬勃的野心。这是一个前所未见的麦卡伦,但他在威士忌圈的地位又好像和以前没什么不同。从短期看,威士忌的未来,也隐隐被麦卡伦等几个巨头稳稳抓住。

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