白、蒼二術，在現存最早的中藥學著作《神農本草經》中並沒有區分，至南北朝時期，陶弘景在《本草經集註》中提出：“術乃有兩種，白朮葉大有毛而作椏，根甜而少膏，可作丸散用。赤朮葉細而無椏，根小苦而膏，可作煎用。”因為人們逐漸認識到兩者功用不同，所以後世分而用之。
這兩者有什麼區別和聯繫呢？
但是白朮以健脾益氣為主，為補脾要藥，適用於脾虛溼困而偏於虛證者；蒼朮以苦溫燥溼為主，為運脾要藥，適用於溼濁內阻而偏於實證者。清代醫家葉天士認為“白朮苦甘氣和，補中焦，除脾胃溼，用以止汗；蒼朮苦辛氣烈，能上行，除上溼，發汗功大”，說明白朮善補、蒼朮善行的作用特點。
此外，白朮還有利水、止汗、安胎之功。常用治脾氣虛弱運化失常導致的食少便溏、脘腹脹滿、痰飲水腫、自汗及妊娠胎動不安之證。蒼朮還有發汗解表、祛風溼及明目作用，常用治風寒夾溼表證、風溼痺證、夜盲症及眼目昏澀等證。
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