溼氣重易生病，常吃1種蔬菜，養心袪溼，強身又養顏！
扁豆，世界各熱帶、亞熱帶地區均有栽培，扁豆花又分為紅和白兩種，豆莢又分為綠白、淺綠、粉紅和紫紅等色。嫩莢作為蔬菜可以食用，白花和白色種子可以做藥，可以將暑溼邪氣祛除掉，健脾止瀉之效，同時扁豆還有非常顯著的消退腫瘤的作用。
扁豆營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅、硫胺素、核黃素、尼克酸，還有維生素A、B、C及煙酸、氨基酸等。據測定，鮮扁豆含蛋白質2．7％，膳食纖維3．1％。
扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除溼而不燥烈的健脾化溼良藥。用於脾虛有溼所致的體倦乏力，食少便溏中洩瀉，與人參、白朮同用，以加強健脾化溼之力，如參苓白朮散。用於婦女脾虛帶下、體倦乏力，可與白朮、烏賊骨同用。
扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，從而發揮細胞毒的作用，並可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。
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