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最佳补铁食物就是“铁三角”
“铁三角”应是轻度贫血、中重度缺铁性贫血患者的主要补铁食物。所谓“铁三角”就是动物肝脏、动物血制品和瘦肉类。例如猪肝含铁22.6mg，猪血豆腐含铁8.7mg，猪瘦肉3.0mg，而且这三种富铁食物中的铁是血红素铁，人体吸收不收其它食物干扰，吸收率高达22%~25%。与之相比，含铁较高的植物性食物中的铁都是非血红素铁，必须在体内先转化为Fe+2，才能被人体吸收，所以植物性食物中的铁吸收率很低。例如100克黑豆含铁7.0mg，人体吸收时还易受食物中草酸等因素影响，其吸收率只有3%，只能作为补铁的次要食物。如果中度以上贫血、或者是孕妇贫血，在食补“铁三角”的基础上要加上口服铁剂。
贫血要选择“药准字”和“OTC甲类”铁剂
补铁药物有硫酸亚铁、多糖铁复合物、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。其中硫酸亚铁对肠胃有刺激，可引起恶心、便秘等不良反应，而多糖铁复合物的不良反应最小。现在有一种铁元的国外进口铁剂，很多贫血患者觉得铁元比医生建议的铁剂口感好，就选择喝铁元补铁。实际上铁元是植物铁，吸收率很低，补铁作用不明确，补铁效率低，贫血患者最好不要选择铁元补铁。其实铁剂的胃肠不适等不良反应可以通过一些方法进行改善，例如在吃饭中间或饭后吃铁剂，吃铁剂同时吃水果或维生素C，促进铁吸收，减少其胃肠刺激，或者改为口服多糖铁补铁。
营养百事通
贫血就要吃铁剂，这其实是一个误区，因为贫血有不同的类型，不是所有类型的贫血都要补铁，补铁有时候反而会对身体有害。
贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限，不能运输足够的氧到人体组织而产生的综合征。由于红细胞容量测定比较复杂，所以临床上通常用血红蛋白浓度来衡量有无贫血，但血红蛋白浓度与血容量有关，有时候会受脱水或水滞留的影响，这时候就不能单凭血红蛋白浓度来衡量是否有贫血或贫血的程度。成年男性、成年女性、孕妇与非孕妇、不同年龄儿童等人群的贫血诊断标准都不一样。
身体不能制造出足够的血红细胞、由于出血导致血红细胞丢失速度比他们被替代的速度更快、血红细胞被破坏，都会导致贫血。
贫血有不同的类型，比如缺铁性贫血、维生素缺乏性贫血、慢性病贫血、再生障碍性贫血、骨髓病相关贫血、溶血性贫血、镰状细胞性贫血、地中海贫血、疟疾性贫血等。
缺铁性贫血是世界上最常见的贫血。血红细胞含有血红蛋白，骨髓需要铁来制造血红蛋白，如果没有足够的铁，身体就不能生产出足够的血红蛋白。
朱剑笛
首先，我们得从铁和血的研究史说起，18世纪，Menghini用磁铁吸附干燥血中的颗粒，注意到血液中含有铁;1892年，Bunge注意到婴幼儿容易缺乏铁;1932年，Castle及其同事确证：无机铁可用于血红蛋白合成。所以我们说“铁血少年”不是空穴来风的，铁和血有着很密切的关系。
其次，我们得了解一下铁在机体的作用，铁可以组成血红蛋白以参与氧的运输和存储，还能组成肌红蛋白、脑红蛋白，同时铁还直接参与人体能量代谢，可以提高人体免疫力。
根据世界卫生组织调查显示，全球约有成年男性发病率为10%，女性为20%，孕妇40%。国内的一些调查显示，妇女。儿童发病率高，根据1986年中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的调查，在4747名学龄前儿童中，缺铁性贫血的患者占59.1%。而孕妇的缺铁性贫血患病率已经高达60%。
选择铁剂尽量选择大厂家生产的，品质有保障一些。像是常用的铁剂：铁之缘片就不错，这个是20多年企业新稀宝生产的，乳酸亚铁结合富锌蛋白粉、阿胶，采用了双包埋技术，去除了一般铁剂那种铁锈味，而且还有淡淡的蛋卷味，很多孕妇、儿童都可以接受，不但能吞服，还能嚼服。
贫血，有超过90%都是缺铁性贫血，要从根本上解决问题，就要注意补铁，千万不要忽视了铁剂的作用哦!
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我们先看一下什么叫贫血？ 贫血的情况，分为三种。
第一是骨髓性贫血；第二是缺铁性贫血；第三是蛋白性贫血。无论何种贫血，都与红细胞有关。
红细胞是两面凹的圆饼状，没有细胞核，红细胞中含有红色的含铁的蛋白质，简称血红蛋白，血红蛋白与氧气的运输有关。
人的贫血往往是缺铁性贫血导致的。所以医生往往叫你吃铁剂。
传统的炊具是最好的，因为它经过了千百年的实践的验证。高科技的炊具往往是不好的，因为他没有经过实践的检验。
无论饮食还是文化，都是传统的比较好，因为他是千百万年来，充分的实践验证的结果。
