夏天快到了，食量也是在慢慢减少，凉拌菜开始成了很多餐桌上必备的开胃菜。虽说凉拌菜很简单，但还是有很多人不知道如何做，知道的人做出来的味道又不入味，反而让人没食欲，今天就和大家分享一道，既简单又好吃的凉拌千张丝！
食材：千张豆腐皮
调料：香油、白醋、盐、生抽、小米辣椒粉、香菜、蒜、白糖、香油
做法步骤：
1、备用材料并洗干净
2、千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝
3、辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用
4、锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中
5、倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味
6、将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可 ；
7、装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口；
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