粽子太好吃了,不舍得它只是端午节的限定,这样想的人一定很多。
近些年,小源在街边有见过全年无休卖粽子的连锁店。你可以选择口味,选择加热,虽然这样也不错,小源也买过几次,像吃快餐那样捧在手里几口就吃完了。
![端午的粽子,从第一口就开始流口水!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
但小时候边看奶奶坐在木凳子上亲手包着肉粽,或者是母亲在旁边帮衬着包着蜜枣粽,两个人边包边跟我讲着屈原的故事,那带有手作古朴感和神秘传说的粽子,仍是我记忆中最浪漫的味道。
今天小源九给大家带来几款美味的粽子,因为是自己包的,料管够,一口咬下去都是幸福与满足。
八宝粽子
有很多人喜欢吃八宝粽子,搭配绿豆,红豆,红枣,薏米等多种材料,吃起来非常的可口。
![端午的粽子,从第一口就开始流口水!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
并且糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。喜欢吃八宝粽子的小伙伴,可以学起来了。
❖ 难度:★★
⏲️制作时长:150min
食材
糯米100g,绿豆50g,红豆50g,
红枣50个,薏米50g,粳米50g,
小米50g,花生米50g,新鲜粽叶10片。
备菜
把所以米类浸泡24小时,
沥去水份拌匀备用。
粽叶洗净。
步骤
--BU ZHOU--
1、在粽叶三分之一处折一下,成漏斗状,加入拌好的馅料,上面加入大枣。
2、用剩余的粽叶把馅料包裹好,用白线绑紧,将包好的粽子,放入蒸箱,选择面点模式,设置100度,蒸60分钟。
3、拿出即可食用。
水晶粽子
小时候总会吃到亮晶晶的水晶粽子,也一直好奇是怎么做出来的,现在知道了水晶粽子就是西米制作出来的。
同时西米适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力 的人食用,但是西米含糖量较高,所以患有糖尿病者禁食。
❖ 难度:★★
⏲️制作时长:45min
食材
西米500g 大枣20个
新鲜粽叶10个 棉绳适量
备菜
西米用器具装好,
加入1000克清水浸泡5分钟即可。
大枣洗净备用。
步骤
--BU ZHOU--
1、用新鲜粽叶把泡好的西米装好,加入大枣包好。
2、蒸箱温度设置100度,加入包好的粽子蒸30分钟。
3、捞出粽子即可食用。
蛋黄肉粽子
其实小源还是喜欢吃咸粽,剥开第一片粽叶,露出酱油色亮晶晶的糯米,里面的蛋黄和瘦肉鲜嫩而不柴,每一口都是美味。
❖ 难度:★★
⏲️制作时长:45min
食材
糯米500g 猪肉200g
咸蛋黄5个 新鲜粽叶10个
备菜
糯米用清水泡24小时备用,
猪肉切丁用盐,生抽,料酒,
耗油腌制15分钟。
步骤
--BU ZHOU--
1、将猪肉用盐,生抽,料酒,耗油腌制15分钟。
2、用新鲜粽叶把泡好的糯米装好,加入腌好的猪肉和咸蛋黄包好。
3、锅中放入清水2000克,下入包好的粽子煮30分钟。
肉眼可见粽叶和糯米之间黏连的丝。一口咬下去,果不其然被黏住了嘴。
好吃的东西全年无休,但浪漫的体验,一年只一次。
哪怕一个人过节,也好好的享受粽子的美味。
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