小的时候经常看电视上面放着东北大娘和小媳妇儿在宴席端上一盆盆浓香的东北乱炖，一群东北大汉一边大碗喝酒一边大口吃菜。那画面让人一想到就忍不住口水直流。东北乱炖其实这是一道非常考验厨师水平的菜。它没有特定的食材，你可以添加任意喜好的食材，但是要保证菜品的味道，食材间味道相辅相成，而不是坏了彼此的鲜美。
原料：猪五花肉、土豆、盐、白菜、西红柿
准备：土豆切滚刀块，西红柿切小块，白菜撕成小片，西红柿切小块；
1.猪五花肉切薄块，比红烧肉略薄，比平时炒菜的肉块略厚，放入少量料酒和老抽腌制
2.热锅凉油，油要少加，因为五花肉会出油，下五花肉，略煎，然后不停地翻炒，让五花肉出油
3.锅内放入土豆翻炒上色
4.下入白菜和西红柿翻炒，加入热水，刚没过食材
5.大火烧开，然后转中小火炖煮，再加入约3小勺的白糖和3小勺生抽，
6.炖至汤汁浓稠，按照个人口味加入盐快。收汁的时候关火
六和义每日更新食谱，敬请关注！
分享到:
閱讀更多 安徽六和義快餐公司 的文章
