小的時候經常看電視上面放著東北大娘和小媳婦兒在宴席端上一盆盆濃香的東北亂燉，一群東北大漢一邊大碗喝酒一邊大口吃菜。那畫面讓人一想到就忍不住口水直流。東北亂燉其實這是一道非常考驗廚師水平的菜。它沒有特定的食材，你可以添加任意喜好的食材，但是要保證菜品的味道，食材間味道相輔相成，而不是壞了彼此的鮮美。
原料：豬五花肉、土豆、鹽、白菜、西紅柿
準備：土豆切滾刀塊，西紅柿切小塊，白菜撕成小片，西紅柿切小塊；
1.豬五花肉切薄塊，比紅燒肉略薄，比平時炒菜的肉塊略厚，放入少量料酒和老抽醃製
2.熱鍋涼油，油要少加，因為五花肉會出油，下五花肉，略煎，然後不停地翻炒，讓五花肉出油
3.鍋內放入土豆翻炒上色
4.下入白菜和西紅柿翻炒，加入熱水，剛沒過食材
5.大火燒開，然後轉中小火燉煮，再加入約3小勺的白糖和3小勺生抽，
6.燉至湯汁濃稠，按照個人口味加入鹽快。收汁的時候關火
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