記得兩年前我去香港旅遊時，跟風去了上環那邊排隊買珍妮曲奇，帶回來和家人一起吃，都覺得口感酥脆、香味濃郁，而且也不膩，蠻合大眾口味的。
△珍妮曲奇，香港12年餅乾牌子，有著“香港手信代表”的美譽。
因為覺得不錯，後來也在網上買了幾份放家裡吃或送人，也曾推薦給朋友，雖然現在珍妮曲奇被調侃是“過氣網紅”了，但本著對它的私人偏好，還是覺得和最友們一起分享。
說珍妮曲奇，我們得先聊聊它的成名史。
2005年，創始人Jenny（楊賜梅）因為兒子長大了，自己閒時就做些曲奇餅給家人吃，還炮製出了牛油味香濃的獨門配方，後來在家人鼓勵下，在赤柱開了第一家店。
△創始人Jenny（楊賜梅）
靠著獨門配方，許多香港人愛上了Jenny家的曲奇餅，最受歡迎的自然就是牛油花和脆牛油曲奇餅，口碑慢慢一傳十、十傳百，讓她在一年內就在銅鑼灣開了家分店，其後在中環、油麻地也開了兩家。
珍妮曲奇的招牌產品有兩種。
經典四味：牛油花、脆牛油、燕麥提子和咖啡花。
還有八味果仁：腰果、杏仁、開心果、山核桃、合桃、咖啡杏仁、夏果榛子、朱古力。一直堅持香港製造，新鮮售賣。
極致君最愛咖啡花和奶油花，入口香酥，回味清香。餅乾表面紋路清晰，聞起來還有一股醇香，曾有專門做曲奇餅乾的師傅跟我說，珍妮曲奇對黃油、糖粉、奶粉的控制很精準，這需要多年的經驗來做才行，所以和劣質的曲奇很容易區分。
△但具體什麼樣的手藝炮製出這種味道那肯定沒法知曉了，畢竟人家是有自己的獨門配方。
曾有朋友在某寶買過一份便宜的，單看做工就明顯不一樣了，劣質的真太醜了。
味道也是天差地別，假冒曲奇餅乾口感較硬、甜度太高。
一直堅持家庭手工式製作曲奇餅，即使在生意持續火爆的時候，Jenney都在想：【唔想搞大佢】、【唔想影響品質，始終Home Made才好食】、【不知道客人何時食厭，擴充也難以保持質素】，就把分店關了兩家，到現在就剩尖沙咀和上環兩處正品店，以保證曲奇品質。
除了口感的純正美味，珍妮曲奇之所以有“香港必買手信”之美譽這個賣點，還有一個包裝上的小心思：每月更新一次包裝的小熊圖案，迎合每個月每個時節的特色。
如這個月是聖誕小熊版。
上個月則是感恩版。
月月風格都不同，這樣的銷售策略很迎合消費者送禮需求，既符合時下潮流也很經典復古，罐子還可以拿來收藏，買回家吃或送人都非常合適。
實體店還採取限量售賣、售完即止的飢餓營銷。前些年國內興起了香港遊熱潮，而珍妮曲奇因為早在本土做出了口碑，便興起了一股跟風熱，去香港必買珍妮曲奇。
△熱銷高峰時，珍妮曲奇每天賣5000~6000罐，月收入約1800萬以上，年營業額達到2億。
在2014年年底，珍妮曲奇當選【全球最受歡迎零食第三位】，比日本的朱古力和法國馬卡龍還要受歡迎，珍妮名氣一時猛增，國內一度被熱捧成為“網紅款”曲奇。
珍妮曲奇火了之後問題就接踵而至。首先被山寨，開始有很多假珍妮餅乾在店面附近舉牌售賣、開店忽悠遊客來買、甚至掛到某寶上售賣。
接著就是商標被搶先註冊。2015年，珍妮曲奇的商標被人搶先註冊，這個被估值高達10億元商標落入他人之手，創始人Jenny後來就找律師去追討。然而並沒有什麼下文，同年在上海環球港，又有人搶先註冊了內地“珍妮曲奇”的商標，開了一家山寨店……
迫於無奈珍妮曲奇更名，在香港叫：珍妮曲奇聰明小熊，大陸則簡稱為：聰明小熊。
極致君每次去香港，都經常要“湊熱鬧”買珍妮曲奇。曾有人問我，你怎麼那麼喜歡，珍妮曲奇到底好吃在哪裡？
我想了想說，可能就因為創始人堅持Home Made（家庭式手藝），讓人品嚐到家的味道吧。家是溫暖的，又是平淡的。是那個你累了才會想起它，平時忙起來分分鐘就忘了的神奇存在。
珍妮曲奇不是那麼太甜，吃一兩塊也不會膩到不想再吃。下午小餓的時候就著紅茶會不自覺的多吃幾塊，就像回家那樣。平時不想回，回了不想再離開。
曲奇的品牌成百上千，每個人都會有自己的品味偏好，但能找到一款像家人親手做的實在難覓。或許是因為創始人Jenny自己是一位母親，所以才懂得將愛融入曲奇中吧，極致君這麼猜想……
如果最友們要買，請認準內地品牌名：聰明小熊（內地仿冒的較多，其原商標也被搶先註冊，沒辦法只好改名了）。除了在香港有兩家門店，今年在上海人民廣場也正式開了第三家分店，它在京東、天貓、1號店都有官方旗艦店，別被山寨貨坑了。
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