1958年10月，《人民日報》發表社論《辦好公共食堂》。社論事無鉅細地提出了辦好公共食堂的具體要求，比如食堂飯菜多樣化，飯要粗細搭配，有幹有稀，菜要多種，有菜有湯，儘量免費供應醬油、醋、蔥、蒜、辣椒等調味品。要注意改善伙食，應當爭取每月吃兩三次肉，每逢節日會餐。食堂要講究衛生，要有自己的蔬菜基地，對年老社員、兒童、病員、孕產婦應在飲食上適當照顧，要利用舊有房屋改建飯廳或儘可能地新建簡易飯廳等。
5月23日，本報帶近百名讀者來到我省蘭西縣旅遊觀光。中午，讀者生活館特別在當地長江村的王家大院為讀者們準備了五口大鍋，讀者們親自動手，“重溫生產隊，重回大食堂”。
一路高歌，向著“生產隊”邁進
生活館工作人員一路上的貼心服務也讓讀者們倍感暖心。有的讀者身體不好，上下車都有工作人員攙扶。剛一上車，館長張發波就貼心地問讀者們是否攜帶降壓藥降糖藥救心丸，大客車上還貼心地準備了急救藥箱。一大早7點多出發，難免有讀者沒吃早飯，工作人員還為讀者準備了“暖心小麵包”和礦泉水。前不久剛過完520，在車上，工作人員還為成雙成對來的老人們發棒棒糖，很多對讀者都已經是金婚了。工作人員細心提醒：“大爺大娘要是糖高，千萬別吃，回家給你孫子孫女吧。”
不到兩個小時的車程，一路歡歌笑語。到達蘭西后，第一站便是參觀我省著名佛教寺院東林寺。東林寺背靠拉哈山，面向呼蘭河，門口就是大水庫。依山傍水，景色宜人，這裡曾由原黑龍江省佛教協會副會長、極樂寺副主持安西法師任主持。
你切墩我掌勺，自己動手豐衣足食
10點半，大隊人馬在東林寺門口再次集結，歡樂大客向旅行的最重頭“景點”——蘭西縣長江村的“生產隊”進發。
到了目的地，讀者們分成了五個大隊，一隊一口大鍋。隊員們必須自己動手，將“生米”做成“熟飯”。之前，工作人員已經把半成品食材洗好放在了盤子裡。讀者生活館館長張發波千叮嚀萬囑咐：“可不能讓老人們碰水，好多讀者都有關節炎，菜咱們給他們洗，他們炒就行。”
你切墩我掌勺，她端盤子他添柴，“油呢？水呢？鍋鏟子呢？十三香呢？”你就看吧，幾十個人一起上陣的場面老熱鬧了！“小夥兒你別拍照了，快把那鍋刷子遞給大娘！”“哎，你們3隊不是有鹹鹽嗎？拿俺們2隊的幹啥，這不是典型的‘挖社會主義牆角’嗎？”
這邊有火急火燎的，那邊也有慢慢悠悠的。4隊的胡大娘慢慢悠悠地打雞蛋，磨磨蹭蹭地放調料，可是她“心裡急”啊！“你快幫我瞅瞅，這鍋咋還不冒煙啊？”“哎呀，我這個笨啊！我這沒下過鄉的手腳就是不麻利。”“這柴火板子咋著的這麼慢，看來農村生活我是真不習慣。”果不其然，4隊的菜做得最慢，別的大隊都開造了，這隊最後一道肉燉豆腐還沒出鍋呢。可慢工出細活，這一隊最後燒出來的菜，色香味兒俱全。“快來給俺們這隊的韭菜炒雞蛋拍張照，這土雞蛋做出來焦黃焦黃的，咱們自己家做的雞蛋跟這個沒法比！”
除了本報讀者自己做的大鍋菜，“生產隊”大院兒也給各桌添了幾道硬菜——殺豬菜、水煮肉片、特色幹豆腐卷肉、當天的新鮮血腸、自己家灌的雞蛋腸、剛蒸出來還冒氣兒的饅頭花捲、顫巍巍的大米查粥、冒紅油的鹹鴨蛋管夠。
放開肚皮吃飯，鼓足幹勁生產
大爺大娘們一邊吃著自己做的可口飯菜，一邊想起了自己上山下鄉的青年時代。讀者錢大爺回憶：“年輕時，響應毛主席的號召，在農村當過幾年知青，那會兒就吃大鍋飯，這一晃幾十年過去了，感謝報社組織的這次活動，讓我找回了青春。”
錢大爺說：“當年的大食堂，主要受到兩部分人歡迎：一是婦女，她們說，這下可好啦，再也不用愁勞動收工後累死累活地做飯啦，收工後能吃現成飯，這多好啊！另一部分就是打光棍的老爺們，這大食堂好像專門給光棍辦的，光棍再也不用愁自己掏灰生火，生一頓熟一頓地做飯了！”
讀者趙大娘回憶：“我曾經在河南上山下鄉，我們在的那個生產隊，一個禮拜飯菜不重樣！每天三餐，每餐四個菜。一週一聚餐，節日大會餐。我還記得那時候的菜，和平湯涼粉、豆芽、銀絲菜、紅絲菜氽湯麵、白菜、炒豆腐、炒百合七糕點肉絲、肉片、炒白菜、炒韭菜紅燒肉、小酥丸、大酥肉、氽湯丸子、拔絲山藥、焦燒肉、木耳湯、油饃百合湯、金絲菜……”
“你們大隊一個禮拜不重樣，我告訴你，俺們生產隊的飯菜一個月都不重樣！”趙大娘的老伴兒高大爺也打開了話匣子，“當年生產隊大食堂還開‘流水席’，社員隨到隨吃。一走一過的行人，我們食堂全都管，就跟古代的張魯設義舍似的，五里設個涼亭，十里設家飯鋪，豬肉燉得紅潤潤的，大米飯亮晶晶的，路過的人來了就吃，吃了就走，人家不吃，俺們還勸人家，說反正‘吃飯不要錢’！”同桌的崔大娘回憶：“當年，不少生產隊大食堂都有一個共同的口號叫‘放開肚皮吃飯，鼓足幹勁生產’！”
“吃飯不要錢”和“放開肚皮吃飯”，實際施行了不到兩三個月，多數生產隊大食堂就已寅吃卯糧。崔大娘說：“炊事員生怕社員們吃得‘打鍋’（飯菜不夠吃），每頓都多做些，剩飯剩菜吃不了就倒掉了。後來又趕上了自然災害，開始是吃山藥不去皮，小麥‘一籮打到底’，磨成全麥面還可以，畢竟還是糧食，黍子連皮磨成面做‘連皮糕’吃，吃了以後大便乾燥，大人還好一些，尤其是小孩一大便就哭。後來就搞‘代食品’，把玉米稈、山藥蔓、蕎麥稈、圓白菜根收集起來磨成面摻上白麵做成窩窩吃，結果吃得不少人身體浮腫，腿上按一下就是一個坑。過了那幾年，我們才知道珍惜糧食有多重要！就算到了今天，吃剩下的飯我都得打包帶走，可不能糟蹋糧食啊！”
“純天然”的龍江味道
吃飽喝足後，大院裡的“純天然”綠色食品引起讀者的注意。家養豬肉12塊錢一斤、土雞蛋1塊5一個、純天然小米4塊錢一斤……讀者孟女士買了154塊錢的前槽和47塊錢的排骨。“剛才咱們做的豬肉就是這純天然的家養豬肉，咱在城裡吃的冷鮮肉跟這沒個比！我多買點兒回家給我孫子吃。”
農村還有一箇舊習慣：“收不收吃一秋。”孟女士回憶：“當年生產隊儘量把食堂的飯菜質量安排得好一些，還訂了食譜，變換花樣兒，白麵做饅頭、花捲，莜麵變著花樣兒做，隔十天半個月還吃一頓油炸糕。” 本報讀者生活館館長張發波說：“今後的重溫生產隊活動，咱們也會給讀者們變著花樣兒備菜。旅遊惠民一直作為生活館的常態工作進行，受到讀者們的廣泛歡迎。為了滿足更多讀者的需求，報紙今後也將繼續開拓創新，打造更多獨具特色，貼近讀者的旅遊路線，讓大家平平安安出門，樂樂呵呵回家！”（李子健）
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