碧岩食藥監所強化學校食堂監督檢查

臨近學期結束還有一個月的時間,為了確保師生飲食安全,隴西縣碧巖鎮食藥監所執法人員再次加強對碧巖轄區內3所學校食堂的監管。

2018年以來,碧巖初中學校食堂、碧巖小學食堂和龍川九年制學校食堂在大家的共同努力下,食堂規範化管理有了很大的改觀:

  • 一是首先學校食堂負責人責任意識到位。學校分別給3所食堂按食品操作要求規定配備了生墩、熟墩 ;後廚毛巾存放處乾淨整潔;刀具按生刀、熟刀擺放,操作間衛生有了很大改觀。
  • 二是學校為每位學生配備了專門的就餐用具,按班級擺放在消毒櫃中,並要求從業人員按時清潔洗消,就餐時按班級發放,保障學生飲食安全。
  • 三所學校食堂在改善孩子們就餐環境和飲食安全上都下了大力氣進行改善。

同時,通過檢查發現還需要繼續改進的方面,如碧巖初中食堂和碧巖小學電子追溯平臺應用不及時,操作間在加工過程中沒有放置防鼠板。針對這些不足,碧巖食藥監所執法人員現場下達了整改意見,要求管理員限期整改。

碧巖食藥監所強化學校食堂監督檢查

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