在新疆，馕是一种最平凡的食物，却是多少人扎根在心底的家乡味。在新疆，你无法拒绝一份真挚的感情，就好像你无法拒绝一块刚打出来的热乎乎的馕。
新疆人有多爱吃馕
在新疆，每天要卖出250万个馕。（让我算算，一天250万个，新疆人一年得吃掉912500000个馕，一个馕直径0.3m，加起来可绕地球6.8圈了。）
在新疆，出门带的干粮不是面包而是馕。（说撒的呢！馕比面包好吃多了！）
新疆人吃饭很能对付，一碗奶茶一块馕就可以搞定。
在新疆，闹钟叫不醒的人，你拿一块热的烫手的馕试试？
在新疆，有一种爱情叫你吃馕芯子，我吃馕边子。
在新疆，用馕求婚才是正确的求婚姿势，没有馕你拿什么说爱我！
新疆人吃烤肉得配着馕，吃西瓜也得配着馕。
在新疆人眼里，太阳是馕，月亮也是馕，大概只要是圆的，就得和馕扯上点关系。
在新疆人眼里，200块的披萨还不如2块钱的馕吃的过瘾。
新疆人还很爱国，吃馕都要啃出个中国地图来。
在新疆，千万别上街徒步减肥，50m不到一个馕摊子，胖不死你也撑死你。
在新疆，馕是我们越野穿越时除了水以外最重要的物资，一次采购200个。
在新疆，烤馕是一门需要报班学习的专业技术。
在新疆，没有馕的一餐是不完整的。
馕的历史
馕在新疆历史悠久，
在古代称“胡饼”，“炉饼”。
我国历史上许多著名诗人，
在他们的诗篇中都描写过馕。
“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉
寄与饥馋杨大使，尝看得以辅兴无。”
出自白居易的《寄胡饼与杨万州》
馕在新疆的地位就相当于
北方人的馒头
南方人的米饭
四川人的辣椒
甘肃人的土豆
馕的传说
据说馕已有2000多年的历史，考古学者曾在古墓出土过古代的馕。
很久以前，牧民无论春夏秋东，一年四季都在牧场上放牧，带来的干粮又干又硬，水又不多，实在无法下咽，可又想不出好办法。有一天，天热得像着了火。有个牧羊人被太阳烤得浑身冒油，实在受不了了。他赶回毡房，一口气喝了好多水，还是热得难受。这时，他看到老婆把揉好的一团面放在盆里。他管不了那么多，抓起面扣在头顶上又放羊去了。面团扣在头顶上凉丝丝的，十分舒服，可不一会，面团被太阳烤熟了，发出一股香味。牧羊人揪下一块放进嘴里一尝，又香又软，非常好吃。牧羊人高兴得跳了起来，赶紧把这事告诉了其他牧民兄弟。大家都照着他说的方法做，果然做出的饼子又香又软。后来，没有太阳的时候，大家就用火烤着吃，味道比以前更好了。这就是我们今天所吃的馕的来历。
馕的种类
馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。
最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米，被称为馕中之王。
“艾曼克”馕
最小的馕叫“托喀西” 馕，和一般的茶杯口那么大，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕。
“托喀西” 馕
最厚的馕叫“格吉德”馕，直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的，这是所有馕中最厚的一种。
“格吉德”馕
馕的花样吃法
关于馕的吃法，新疆人吃出了各种花样！
馕包大盘鸡
馕包肉
炒馕
米粉炒馕
烤馕
我保证，每一种吃法都会让你流连忘返，回味无穷！
在新疆，馕不仅是一种可以填饱肚子的食物，
更是一种民族文化的象征。
馕，让我们感受到新疆的美好与独特。
好了！撒也别说了！先给整两块馕！
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