在新疆，饢是一種最平凡的食物，卻是多少人紮根在心底的家鄉味。在新疆，你無法拒絕一份真摯的感情，就好像你無法拒絕一塊剛打出來的熱乎乎的饢。
新疆人有多愛吃饢
在新疆，每天要賣出250萬個饢。（讓我算算，一天250萬個，新疆人一年得吃掉912500000個饢，一個饢直徑0.3m，加起來可繞地球6.8圈了。）
在新疆，出門帶的乾糧不是麵包而是饢。（說撒的呢！饢比麵包好吃多了！）
新疆人吃飯很能對付，一碗奶茶一塊饢就可以搞定。
在新疆，鬧鐘叫不醒的人，你拿一塊熱的燙手的饢試試？
在新疆，有一種愛情叫你吃饢芯子，我吃饢邊子。
在新疆，用饢求婚才是正確的求婚姿勢，沒有饢你拿什麼說愛我！
新疆人吃烤肉得配著饢，吃西瓜也得配著饢。
在新疆人眼裡，太陽是饢，月亮也是饢，大概只要是圓的，就得和饢扯上點關係。
在新疆人眼裡，200塊的披薩還不如2塊錢的饢吃的過癮。
新疆人還很愛國，吃饢都要啃出箇中國地圖來。
在新疆，千萬別上街徒步減肥，50m不到一個饢攤子，胖不死你也撐死你。
在新疆，饢是我們越野穿越時除了水以外最重要的物資，一次採購200個。
在新疆，烤饢是一門需要報班學習的專業技術。
在新疆，沒有饢的一餐是不完整的。
饢的歷史
饢在新疆歷史悠久，
在古代稱“胡餅”，“爐餅”。
我國曆史上許多著名詩人，
在他們的詩篇中都描寫過饢。
“胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐
寄與飢饞楊大使，嘗看得以輔興無。”
出自白居易的《寄胡餅與楊萬州》
饢在新疆的地位就相當於
北方人的饅頭
南方人的米飯
四川人的辣椒
甘肅人的土豆
饢的傳說
據說饢已有2000多年的歷史，考古學者曾在古墓出土過古代的饢。
很久以前，牧民無論春夏秋東，一年四季都在牧場上放牧，帶來的乾糧又乾又硬，水又不多，實在無法下嚥，可又想不出好辦法。有一天，天熱得像著了火。有個牧羊人被太陽烤得渾身冒油，實在受不了了。他趕回氈房，一口氣喝了好多水，還是熱得難受。這時，他看到老婆把揉好的一團面放在盆裡。他管不了那麼多，抓起面扣在頭頂上又放羊去了。麵糰扣在頭頂上涼絲絲的，十分舒服，可不一會，麵糰被太陽烤熟了，發出一股香味。牧羊人揪下一塊放進嘴裡一嘗，又香又軟，非常好吃。牧羊人高興得跳了起來，趕緊把這事告訴了其他牧民兄弟。大家都照著他說的方法做，果然做出的餅子又香又軟。後來，沒有太陽的時候，大家就用火烤著吃，味道比以前更好了。這就是我們今天所吃的饢的來歷。
饢的種類
饢的品種很多，大約有五十多個。常見的有肉饢、油饢、窩窩饢、芝麻饢、片饢、希爾曼饢等等。饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽，揉成面坯，再在特製的火坑（俗稱饢坑）中烤熟。
最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50釐米，被稱為饢中之王。
“艾曼克”饢
最小的饢叫“託喀西” 饢，和一般的茶杯口那麼大，厚約1釐米多，是做工最精細的一種小饢。
“託喀西” 饢
最厚的饢叫“格吉德”饢，直徑約10釐米，厚約5-6釐米，中間有一個洞的，這是所有饢中最厚的一種。
“格吉德”饢
饢的花樣吃法
關於饢的吃法，新疆人吃出了各種花樣！
饢包大盤雞
饢包肉
炒饢
米粉炒饢
烤饢
我保證，每一種吃法都會讓你流連忘返，回味無窮！
在新疆，饢不僅是一種可以填飽肚子的食物，
更是一種民族文化的象徵。
饢，讓我們感受到新疆的美好與獨特。
好了！撒也別說了！先給整兩塊饢！
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