拌金针菇
食材：
金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。
酸辣粉
原料：棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐等
做法：
1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤
2、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油
3、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉
4、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可
5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用
6、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
凉拌腐竹
主料
腐竹100克、干木耳30克、芹菜100克、枸杞109克、香菜15克、蒜5克、生抽5毫升、醋3毫升、白糖5克、味精3克、香油1毫升、盐少许。
做法
1. .将干腐竹、木耳，放入水中泡发，待完全泡发好后取出沥干。
2. 将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干。
3. 芹菜斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，蒜拍成末。
4. 将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油。
5. 全部拌均后装盘。
糖醋里脊
材料：
猪里脊400g，番茄酱90g，白糖30g，白胡椒3g，料酒20ml，鸡蛋1个，姜汁10ml，盐适量，干淀粉适量，水150g，油适量，黑芝麻20g
具体步骤：
1.准备好主要原料，里脊肉洗净，切长条，长短粗细和小拇指差不多。
2.磕入一个鸡蛋，加入料酒，加入白胡椒粉，加入姜汁，用手抓匀，腌制十分钟。
3.将腌制好的里脊条放入干淀粉中，裹匀。
4.抖掉多余的干淀粉后待用。
5.油锅内倒入油，开中大火，烧至八成热转中小火逐个下入里脊条，炸定型后捞出（大概需要一分钟左右）。
6.将火调大，将油温升至九成热。把所有里脊条再复炸一次，至表面微黄捞出。
7.开锅中继续熬煮一分钟，汤汁变稠时撒适量黑芝麻，迅速倒入炸好的里脊条。
8.搅拌，使其均匀的裹上酱汁。糖醋里脊就做好了。
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