乾鍋土豆片
材料：土豆，豆瓣醬，蔥花，鹽，醬油，蒜，辣椒麵
做法：
1、土豆削皮洗淨。
2、切成均勻的片，不要太薄噢。
3、鍋裡放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好。
4、鍋裡放油，把土豆片兩面煎黃備用。
5、鍋里加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香。
6、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒麵翻勻，然後裝乾鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可。
五花肉乾煸土豆片
用料 ：兩顆小土豆，五花肉200克，郫縣豆瓣醬或麻辣香鍋調料，紅色菜椒或者幹辣椒適量，鹽適量，姜三片，青椒適量，蒜末四五顆蒜瓣量
做法：
1、土豆切片，不用太薄，適當就行，土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了。
2、蔥薑蒜切片，青紅椒切段，除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用。
3、五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。
4、土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了。
5、先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油(這樣可以有效防止粘鍋)，然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來。
6、加入蔥薑蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油，或者用麻辣香鍋調料。
7、下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可，加了郫縣豆瓣醬基本就不在加鹽了，喜歡吃醋的可以最後出鍋前烹點醋。
孜然土豆片
用料：土豆1個(大約250g)，孜然1茶匙，鹽1-2g，辣椒麵看個人口味
做法：
1、辣椒粉、孜然粉、鹽混合均勻
2、土豆洗淨、去皮，切成大約0.5cm厚的片
3、鍋裡放一湯匙油(15ml)，土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃(每面大約需要2分鐘前後)
4、均勻撒上調料(不是全部調料)，稍微炒勻，出鍋
簡單嗎?宵夜燒烤都適合~
孜然洋蔥土豆片
用料：土豆，洋蔥，孜然，幹辣椒，鹽，生抽，老乾媽
做法：
1.食材準備好
2.土豆去皮切成片，要用水先泡一下
3.洋蔥切成塊狀
4.蔥切好備用
5.鍋裡放油，放入蔥花熗鍋
6.倒入切好的土豆片和洋蔥片
7.翻炒一下，放入少許的孜然
8.出鍋時加鹽調味即可
9.炒好了可以吃了，好香的
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