5月必吃这种野菜，清燥润肺，排毒养颜，增强体质，你吃了吗？
豆瓣菜是一种富含矿物质的绿叶蔬菜，是一种生长了几个世纪的十字花科植物。有营养的豆瓣菜属于十字花科植物。它的健康益处来自于高含量的维生素和矿物质。同时，也由于水田植物的植物化学结构具有抗氧化性。
豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
除了豆瓣菜的营养成分外，它还有许多次生代谢物，可以帮助降低各种慢性疾病的风险。像豆瓣菜这样的十字花科植物对降低低密度脂蛋白或有害胆固醇有好处，它可以降低心血管疾病，如动脉硬化和其他慢性心脏病的风险。
凉拌西洋菜：
1.西洋菜洗净，摘去老根
2.锅里烧水，放入西洋菜煮至七分熟
3.捞出过冷河，然后沥干水分。
4.放上辣椒面，蒜蓉，芝麻，锅里烧油，油熟后，炝浇在蒜蓉，辣椒等上面
5.加醋，盐，鸡精调味，搅拌均匀，即可食用。
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