鸡蛋是每个人都熟悉的食材，成为生活的“刚需食品”，也被美誉为“全营养食品”，因为鸡蛋含有易于被人体吸收的优质蛋白、维生素、矿物质和氨基酸，是提高抵抗力、益智健脑的佳品，由于鸡蛋热量较低，也往往作为减肥人士的首选食材，鸡蛋这么好，也不是随便吃都可，有些人不能吃，有些时间得吃对，吃鸡蛋的学问，你知道吗？和小编一起来学习一下吧！
常在这2个时间吃鸡蛋，增强体质，益智健脑，利于减肥，更易长寿！
每个鸡蛋大概含有7克左右的优质蛋白，这些蛋白是细胞活动的必备元素，对健康长寿十分有益！小编办公室有位女同事，165的身材，体重仅有90多斤，虽然人看起来比较瘦，但身体素质是杠杆地，很少生病，精力特旺盛，研究她的饮食习惯，据她自己描述，每天她都会吃1-2个煮鸡蛋，参加工作快要20年了，一直都保持着这个吃鸡蛋的习惯，她是蒙古族人，也特别喜欢喝纯牛奶，鸡蛋和牛奶这些优质的食物，带给她强健的身体，身材苗条，体质较好，皮肤也白皙，比同龄人要年轻很多，这与她每日蛋奶齐全的饮食习惯关联很大吧！
鸡蛋的吃法有很多，可煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋，不同做法，给人的体验各不相同，一种吃法总有吃腻的时候，可以变换着花样吃，但从鸡蛋的营养获取角度来讲，带皮煮鸡蛋是营养流失最少的，其次是蒸鸡蛋，煎蛋和炒蛋因为涉及到高温和油，鸡蛋中的部分营养会被破坏和流失，但是为了口感，偶尔可以尝试一下，不建议长期吃煎蛋或者炒蛋，否则高油食物容易导致人体血脂升高，血液黏稠，对健康不利！
那么一日三餐中，什么时间吃鸡蛋最营养、最科学呢？
吃鸡蛋最佳时间之一：
有些人可能直接说，当然是早餐吃鸡蛋咯，这一点回答的很好，说明很多人做到了，一天之计在于晨，早晨吃鸡蛋是最好的，把优质蛋白在一天的开始纳入腹中，可以满足一天对蛋白质的需求，如果能够坚持做到，可以不断的增强体魄，尤其是对体质偏虚弱的女人、老人和成长期的孩子，每天早饭的时候吃一个鸡蛋不但强健体魄，还益智健脑。
吃鸡蛋最佳时间之二:
如果由于各种原因，如早餐来不及，或者遗忘等等原因，导致鸡蛋没有在早餐时间进食，那么就敢在上午9-10点的时间，作为加餐吃一个鸡蛋吧，上午人的精力充沛，工作效率高，用脑较大，人体对营养需求也较多，上午加餐的时候补充个鸡蛋也是极好的，加餐吃鸡蛋，避免吃其他零食，既能够避免摄入甜点等高热量的食物，同时补充了营养，杜绝了发胖！
有人可能会问，难道午餐和晚餐的时候弥补早餐没来得及吃的鸡蛋不好吗？答案是这样的：
午餐要讲究营养均衡，如果午餐的时候吃一个鸡蛋，鸡蛋饱腹感很强，你对其他食物的摄取就会相应减少了，会影响到身体对其他营养元素的摄取，而晚饭最宜清淡，晚饭后人体活动量变少，鸡蛋中的蛋白质、脂肪、和胆固醇对身体代谢造成负担，所以也不提倡晚餐食用鸡蛋。
鸡蛋虽好，可有些人吃鸡蛋要注意：
1、肝功能异常的人
肝功能异常的人，如肝炎患者吃鸡蛋一定要控制好量，每天吃半个鸡蛋正好，因为鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪会对肝脏造成损伤，影响肝脏代谢。
2、产妇不要吃太多的鸡蛋
受传统思想的影响，产妇坐月子被认为应该好好补补，甚至有些老人会不断的灌输：当年我坐月子的时候每顿饭都能吃5.6个鸡蛋，现在你一天吃2个鸡蛋都嫌多，别把我孙子弄得没有营养了......婆媳矛盾有可能就这么产生了！科学的解释：产妇坐月子期间，虽然由于生产对身体损伤较大，身体需要好好休养，但鸡蛋不要食用过多，否则容易造成胃部不适、消化不良，脂肪增加，造成健康大隐患，所以老人千万不要唠叨着产妇多吃鸡蛋，每天食用量与正常人一样。
3、发烧时期不宜吃鸡蛋
食用鸡蛋后会增加体内热量，因此不利于身体降温，因此发烧的人不要吃鸡蛋，否则会导致病情不易好转，另外对腹部不适的人也应避免吃鸡蛋，如腹泻、便秘、腹胀等腹部不适，因为发病期对鸡蛋不好消化。
最后，食用鸡蛋后，看身体有无红疹、其他身体或皮肤不适，尤其是对婴儿辅食中添加鸡蛋，更要额外注意，因为鸡蛋中的蛋白质有一定的抗原性，带有抗体的细胞就会引起过敏反应，如果有各种不是的额话，停掉鸡蛋的食用再做观察为好。
关于鸡蛋说了这么多，最后补充，食用量上每天在关键的两个时间上择其一，吃一个煮鸡蛋最好，每天鸡蛋的进食量不超过2个，否则的话，好东西变成了“毒药”,得不偿失！
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