本期导读：惊蛰，多给家人吃这几道食物，增强体质，早吃早受益
今日是二十四节气中的第三个节气——惊蛰，此时，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，此时应多食清淡食物而不宜进补，如：菠菜、韭菜、山药、莲子等。民间有“惊蛰吃了梨，一年都精神”一说，梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，是春季养生的上佳之选。所以此时应多给家人吃这几道食物，早吃早受益，增强体质，提升免疫力，远离疾病。
【第一道，素炒菠菜】
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，对身体好处多多，也可以起到润肠通便的作用。可以用来凉拌或清炒。清炒做法：菠菜洗净，锅热又，放入蒜片炒香，放入菠菜，再放入盐，翻炒几下变软就可以出锅了。
【第二道，雪梨银耳汤】
开篇说了，民间有“惊蛰吃了梨，一年都精神”一说，梨润肺作用，也可防春燥，所以用梨炖一些汤汤水水的来和，和银耳搭配炖一锅就是不错的选择。大概做法：银耳提前一碗泡发，第二天一早放入电饭煲，再将梨去核切小一起放入。按下煲粥键，我家这个过程是一个小时，时间快到了时加入几粒冰糖和枸杞，继续熬到时间到，稍凉后盛出就可以吃了。
【第三道，韭菜炒鸡蛋】
韭菜是春天第一鲜，特别的鲜嫩，就用手掐下都可出水的感觉，辛辣味少了很多，平时不爱吃韭菜的孩子这个时候都会喜欢。韭菜做法也很多，不管炒还是做馅儿都很美味。常看的搭配是韭菜炒鸡蛋，做法大概是：鸡蛋打成蛋液，锅热油倒入鸡蛋液滑炒，再倒入韭菜翻炒30秒，加入翻伴均匀，关火，这样的美味就做出来了，简单又营养。
【第四道，山药玉米汤】
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃，助消化等功能，所以可以适当多吃一些。山药玉米汤的做法：买几个大骨头，目的是使汤好喝，但不要过于油腻，现在不适合进补。骨头焯水，装入炖锅里面，先炖半小时再加入胡萝卜和玉米炖，最后快熟时加入山药，这样做出菜和汤都好吃，也不油腻。
【第五道，血皮菜炒猪肝】
春节重在养肝，猪肝含有多种微量元素，含铁等对身体很有好处，不妨适当吃一些补肝明目。猪肝的做法有炒以及做汤等，我就给大家分享下血皮菜炒猪肝的大概做法：猪肝洗净，切薄片再放入清水中浸泡，去除血水；血皮菜洗净沥干水分；锅热油放入泡仔姜泡辣椒、蒜片、豆瓣酱等小火炒香，再放入猪肝翻炒到没血色就先盛出，再倒入血皮菜翻炒变软，再倒入猪肝一起炒，加入盐和生抽调味后出锅，这样一道美味的猪肝就炒好了。
【结语】
惊蛰时日，天气虽有回温，但还是很冷，再注意保暖的同时适当多吃以上食物，养出好身体，顺利过春天。我是贝心妈妈，感谢你的阅读！
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