春天氣候溫暖適中，萬物萌發，生機蓬勃，也是人體新陳代謝最活躍的時期。春天的飲食部分也是相當的重要。
吃什麼蔬菜好？
吃什麼蔬菜對身體有益呢？
一、菠菜
菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效，主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病症。
二、春筍
在春天的飲食裡，一定少不了春筍的。春筍含有多種氨基酸 維生素與礦物質等微量元素。具有滋補強壯，益氣補腦等功效。春筍裡還能用一種含氮的物質，具有開胃 促進消化 增強食慾等功效。
三、蒲公英
婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
四、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
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