粉皮炒雞蛋，味道槓槓滴，我也是第一次做，沒想到家人都特別愛吃！
所需主材：
粉皮兩張青椒一個雞蛋三枚打散蔥姜適量切碎
倒適量開水，將粉皮放進去燙一會
好粉皮不怕燙，燙六七分鐘以上就可以，然後過一下涼水，撕成小片備用
青椒洗淨用刀壓扁、片開、再切成成菱形
鍋內加入適量油燒熱將打散的雞蛋下鍋炒好後盛出備用
鍋內加入少許油燒熱後蔥姜下鍋爆香
蔥姜爆香後青椒下鍋翻炒
翻炒一下將粉皮倒入
然後加適量鹽，生抽翻炒均勻
接著把雞蛋倒入
翻炒均勻滴上兩滴醋即可關火出鍋啦
全程中大火，怕粉皮炒幹了可以加一點點水
特別的好吃
粉皮有嚼勁，
和雞蛋一起香香噠
簡單、快手、美味，
值得推薦
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