粉皮炒鸡蛋，味道杠杠滴，我也是第一次做，没想到家人都特别爱吃！
所需主材：
粉皮两张青椒一个鸡蛋三枚打散葱姜适量切碎
倒适量开水，将粉皮放进去烫一会
好粉皮不怕烫，烫六七分钟以上就可以，然后过一下凉水，撕成小片备用
青椒洗净用刀压扁、片开、再切成成菱形
锅内加入适量油烧热将打散的鸡蛋下锅炒好后盛出备用
锅内加入少许油烧热后葱姜下锅爆香
葱姜爆香后青椒下锅翻炒
翻炒一下将粉皮倒入
然后加适量盐，生抽翻炒均匀
接着把鸡蛋倒入
翻炒均匀滴上两滴醋即可关火出锅啦
全程中大火，怕粉皮炒干了可以加一点点水
特别的好吃
粉皮有嚼劲，
和鸡蛋一起香香哒
简单、快手、美味，
值得推荐
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