傳說在古老的東方土地上，有一片生活著受到辣椒統治的人類的土地。他們每天不吃辣椒就會死，他們吃得不夠辣就會感覺空虛寂寞。他們是誰？這片土地是哪裡？
答案就是重慶，他們就是重慶人。
西卡西（但是）！重慶人也不是頓頓都吃得很辣啊。至少還留了一頓早餐的空間給眾多不辣的食物啊！
麵食
雖然大家都說北方人愛吃麵食，但是重慶人也對面食是真愛了。說實話，為了省錢，一個上班族一日三餐都吃麵食的事情本編也是聽說過不少了。畢竟重慶的麵食種類豐富，一日三餐都吃也不帶重樣的。當然，對於重慶人來說，麵食不僅包括由小麥、蕎麥做的面，還包括米做的米粉米線，還有酸辣粉都算。
作為早餐，大多人會選擇最便宜的麵食種類，或者是更注重湯底的麵食。比如一碗（素）小面，比如一碗番茄雞蛋湯底的米粉米線。加不加辣也是根據個人情況而定。
想當初，本編在中學的時候，每天早上都有同學帶小面之類的到教室裡吃。本·好吃狗·編即使吃完早飯才出的門，聞到那個久久縈繞在教室的佐料香氣都還是忍不住吞口水。
不同地區的朋友選擇的麵食還不一樣。合川的吃羊肉粉啊，長壽的吃長壽米粉啊之類的。
油茶
油茶真的是一生推啊！
雖說早上不會吃太辣，但是不好意思，油茶也是可以加辣椒的。
話說，油茶當然不是真的茶啊，不然怎麼能弄成辣的呢？
油茶有兩部分，一部分是米漿，另一部分是酥酥脆脆的饊（san，三聲）子。先舀上大半碗的米漿，然後加入少許鹽、花椒麵、味精、油辣子、大頭菜或榨菜顆、酥黃豆等調料拌勻。最後放上饊子，撒點蔥花香菜就好了。早上不能吃辣就不用加辣椒了。
喜歡吃酥脆的饊子，就先把饊子吃了再喝米漿；喜歡吃軟和一點的饊子，就把饊子和米漿也拌勻，饊子在熱熱的米漿的包裹下會變得軟趴趴的，入口即化。一碗熱和的油茶是早上最窩心的伴侶。
三角粑
三角粑就是直角三角形的粑粑。
把米打成的糊用勺子盛到一種鐵製的四邊形容器裡的每一個三角形的格子。在放進去之前要先在容器內壁刷上一層油，以免粘住，然後蓋上鐵夾，經過幾分鐘在爐上的正反兩面的烘烤就可以吃了。
當打開鐵夾那一剎那，會有蒸騰的熱氣，帶著菜油的和稻米的清香味道，色澤金黃，十分勾人食慾。這樣的三角粑外面一層是酥脆的，裡面是十分甜軟的，還帶有油煎後的特別香味。由於甜度剛剛合適，伴著稻米的清香，吃好多都不會膩味。
熨斗糕
熨斗糕和三角粑的原料比較類似，但熨斗糕會在米糊中加上雞蛋、桂花等其他的輔料。
和三角糕不同的是，熨斗糕是在一個個的小缽缽中烙熟的。老闆會不斷地用一根籤籤戳進熨斗糕裡然後翻轉它。每一次戳刺，既是為了翻轉，也是為了查看熨斗糕的熟度。烙好的熨斗糕兩面都酥酥脆脆的，中間軟糯。
但是現在不管是三角粑也好，還是熨斗糕也好，都很少有早餐店賣了。
米花糖泡開水
又是一個暴露年紀的東西……
現在應該很少還有人吃米花糖泡開水了吧。
米花糖當然要江津的玫瑰米花糖。米花糖本身就是糯米，一塊米花糖就已經挺管飽的。炒制過的米花糖有點太甜太乾了，很適合當乾糧，但並不是很適合當早餐食用。
於是聰明的勞動人民就把米花糖化在開水裡，等糯米泡開，就變成了香甜的糯米粥一份啦。因為米花糖是豬油炒的糯米，後面又加了很多糖，在以前特別滿足勞動人民對食物的追求，因此很受歡迎。
如果在米花糖泡開水裡再打個蛋，哇，簡直完美！
糯米糰子
糯米糰子，本編最愛的早餐之一。製作方法超級簡單。在紗布上鋪上1釐米厚的蒸好的糯米，撒上白糖和黃豆麵，放上一截油條。然後將他們裹成長條型的糰子。最後將整個糯米糰放進黃豆麵裡滾來滾去，使糯米糰的表面充分粘上黃豆麵就做好啦！
糯米糰子搭上不太甜的豆漿是早上最治癒的味道！
餈粑塊
這個年代，還不知道餈粑滋味如何的肯定對美食不是真愛，尤其是在紅糖餈粑已經火遍大江南北的情況下。但是，重慶早餐裡的餈粑可不是這樣的。
早餐裡的餈粑塊是直接用糯米做的。將蒸好後的糯米舂至有點粘性卻還保持著米粒的形狀的時候，放進少量鹽和花椒拌勻，再放進方形容器裡冷卻。等糯米塊冷卻成型之後，切成大概1.5釐米厚的餈粑塊直接下油鍋炸。
炸好了就直接開吃！
餈粑塊的最佳搭配也是豆漿豆漿豆漿！！！
常規系列
常規系列就是大家都會吃的稀飯包子饅頭豆漿油條湯圓麻元啦。這裡專門提一句，在重慶的早餐店裡，下稀飯豆漿的菜少說也有7、8種。其中包含各種鹹菜、泡菜、小炒菜。將空心菜的杆杆切成丁狀，然後加上糊辣殼、花椒、油鹽爆炒，最後拿來下稀飯。我的天，人間美味！！！
最好吃的泡鹹菜之一是泡胡蘿蔔，但不管你是泡的什麼蘿蔔還是豇豆，吃之前加點糊辣殼用菜油炒一炒，好吃到爆衣好嘛！！！
一般人，本編是不會告訴他本豬豬女孩闖蕩重慶美食界20年的江湖經驗的！
你最喜歡的早餐是什麼呢？
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