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薤白為百合科多年生草本植物小根蒜和薤的地下鱗莖。5月掘取，去苗洗淨曬乾即可用，既可入藥，也可食用。
薤白性溫，味辛、苦，入肺、胃、大腸經。
主要功效：通陽散結，行氣導滯。
一、藥用功效：
1、因薤白辛開行滯，苦洩痰濁，能散陰寒之凝結，而能溫通胸陽，常用於寒痰溼濁凝滯胸中，陽氣不得宣通所引起的胸悶胸痛或兼有喘息、咳痰的胸痺症。常與瓜蔞配伍，如瓜萎薤白白酒湯、瓜萎薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯。如果胸痺兼有血瘀，則常配伍丹參、紅花、赤芍等活血祛瘀之品。
2、因有行氣導滯的功效，常用於胃的氣滯，瀉痢後重，配伍柴胡、白芍、枳實等；如果有溼熱，則配伍秦皮、黃柏等清熱燥溼藥。
二、食療功效
1.能溫中散結：薤白含有大蒜辣素，其主要成分為硫化丙烯，具有降脂作用；又因其性味辛溫，能溫陽散結，可用來防治高膽固醇和高血脂症。
2.能寬胸通陽：薤白含有一種大蒜配糖體,有降低血壓的作用，高血壓有胸悶的患者，常食薤白有宣通陽氣、寬胸的效果。
3.有抗菌消炎的作用：薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯抑制作用，可作為感染性疾病患者的食療佳品。
4.能健胃祛溼：薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食慾，還可加速血液循環，起到利尿祛溼的作用。
怡享中醫
薤，葉似蔥葉，根如小蒜，一叢數棵，相依而生。入藥的部位為薤的鱗莖，鱗莖色白，故稱薤白。薤白性溫，辛散苦降，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痺之要藥。
所謂胸痺，是指以胸部悶痛，甚則胸痛徹背、喘息不得臥為主要表現的一種疾病，輕者感覺胸悶、呼吸不暢，重者則有胸痛、嚴重者胸痛徹背、背痛徹心。如遇氣候驟冷或突感風寒會使病狀加劇，胸痺與現代醫學所指的冠心病關係密切。
胸痺是由於素體陽虛、陰寒凝結、氣血痺阻所致，陽虛則生寒，寒邪阻遏了氣血的流通，氣血受阻，不通則痛，所以胸痺證以痛為主症。薤白性溫，溫能祛寒；味辛、苦，辛能散，苦能降，因而薤白具有辛溫散寒，宣通胸陽的功效，適用於陰寒凝滯，胸陽閉結的胸痺證。
今朝春氣寒，自問何所欲。
酥暖薤白酒，乳合地黃粥。
豈惟厭饞口，亦可調病腹。
......
早春時節，乍暖還寒的時候，暖上一壺薤白酒，除了能一飽口欲，還能調理自己身體。以此看來，白居易應當是胸中有寒氣凝滯，內有所缺，外有所求，故好飲薤白酒散胸中的陰寒凝滯。
胸中寒氣凝結，可飲薤白酒。反之，若胸中內熱，則應慎用。
/完/
至美中醫、至樸之言！
抱朴言
春華秋實141335758
薤白為百合科植物小根蒜和薤的地下球狀鱗莖，道地藥材以江蘇浙江質佳。味辛性溫，含有大蒜氨酸、大蒜糖、琥珀酸、谷甾醇、胡蘿蔔甙、紫丁香甙、腺苷等，有行氣導滯、通陽散結的功效。
用於因消化不良的脘腹脹悶，常配伍枳殼、陳皮，或痢疾所致裡急後重（便意下墜感）常配伍枳實、木香；痰濁滯胸而陽氣不展的胸悶脹痛、喘咳多唾（中醫所謂胸痺），常配伍半夏、瓜蔞。現代用於冠心病心絞痛，多配伍瓜蔞、丹參、紅花，用於鼻竇炎配用豬鼻管、木瓜花，用於反流性胃炎乾嘔者配伍雞蛋黃、白粟米，其臨證用量為9~15克，臨床療效顯著。
薤白雖是食藥併兼之物，因辛溫而滑利，故氣虛無滯、陰虛發熱及胃弱納呆者不宜用，蒜類過敏體質者禁用。歡迎點評諮詢！
運久80187932
大家好，薤白，我們這裡叫小野蒜。記得小時候媽媽這個季節就去地裡挖野蒜。挖來後洗乾淨，用醋和糖醃上。給我們下飯吃。今天剛好碰到這個問題。我就給大家說一下。薤白在中藥中的用法用途！
