中国地大物博，每一个地区都有当地的特色美食，而且中国的饮食文化也是历史悠久，在历史的长河中，流传着很多种传统的中国美食，在我国不同地区的饮食文化也是不太一样的，饮食上的差异跟地域环境的不同也有很大的关系，比如南方天气比较温暖，人们喜欢吃水果蔬菜，还有道面，而北方天气寒冷，到了天冷的时候除了白菜萝卜好像没有太多其他的饭菜，而北方人最常吃的主食就是面食，比如馒头和面条。
东北是中国比较寒冷的一个地方，到了秋冬季节，东北的气温一般都在零下20~30度左右，所以东北人都会在屋子里面烧炕。相信大家都有听过这句话吧，在东北人们常说：“老婆还在这炕头。”这也就是当地人最向往的幸福生活，虽然现在生活条件比以前富有了，科技也比较发达，有了很多家用电器。
东北人物里面有地暖空调，电热器等一些取暖用的家用电器，然而大多数农村人还是烧炕的，毕竟烧炕节约成本，而且农村有得天独厚的地理条件，在农村到了秋冬季节，树叶落尽之后。砍回来干枯的树枝当柴火烧炕也是非常方便的。为了给食物降温，东北人总是喜欢把馒头，糕点等一些食物放在炕头上面，盖上棉被，在里面保温。
饿的时候直接拿起来就能吃，东北的炕头就像一个纯天然的“电饼铛”，持续保温，还不会把馒头炕的焦糊，所以在东北农村很多人都会把食物藏在“被窝”里面。东北大妈把美食藏在“被窝”里，南方人看“傻眼”：会不会有味？
南方人的生活都是比较有讲究的，不像北方人这么粗犷。东北人的性格很豪爽，做事情也是干净利落，然而很多南方人觉得东北大妈把食物藏在被窝里这样的做法是让人难以接受的，感觉食物会有味道，毕竟躺在被窝里面睡觉，晚上睡觉时新陈代谢肯定会有一些异味儿。然而他们却误解了，东北人把食物放在被窝里，但人却不会在里面睡，这个地方就是专门用来保温食物用的，被子褥子全部都是干净的。如果觉得会有味道，那完全是心理作用！