现在我们的生活条件与上一代相比提高了不止多少倍。现在不管我们吃什么或穿什么，对我们来说都很容易。如今，许多人非常喜欢吃大鱼大肉，制作这些大鱼大肉有不同的烹饪方法。然而我们做这些美味的同时是需要一些小步骤的，特别是肉类的需要焯水。因此，焯水是许多美食中不可缺少的一步，不管我们做糖醋排骨还是炖排骨汤。第一步是先将排骨焯一下。然而，有些人为方便不那么麻烦省去了焯水这个步骤，这样做出的食物那就味道很差。
那就有人要提问了，那我无论煮什么肉我都焯水过不就行了，小编在这里告诉你们并不是什么肉都是要直接焯水的。事实证明，我们一直都做错了，难怪煮出来的肉还是那么的腥臭。今天，小编在这里向大家分析排骨去腥的做法。首先，我们需要找到一个脸盆，往里面倒一些食用油，然后加一点白醋，加入白醋的原因是为了让白醋更好地去除排骨的腥味。还得准备一点温水，然后把温水倒进排骨里，温水没过排骨就可以了，在这里要注意的是不要用开水，要不然骨头就直接烫熟了。
做好前面的准备后，我们如果不想手脏的话戴上一次性手套反复摩擦排骨，因为摩擦会使盐更好的融入排骨中，一直摩擦知道看到血水全部出来后就可以捞出来冲洗了，这是非常关键的一步。如果这一步做好了，我们就可以将排骨进行焯水了。许多人不知道在对排骨焯水时还需要一些方法。只要你掌握了这些烹饪技巧，你就能做出美味的排骨。
我们再锅中倒入适量的清水，然后将排骨直接倒入冷水中。我们必须把排骨和冷水一起放进锅里，这样，排骨中的血液和杂质才可以被更好地完全去除。在正常情况下，许多人会选择用热水烫排骨。事实上，这是非常错误的。直接使用热水只会使排骨的血液快速凝固，热水也会直接锁住排骨，防止排骨中的气味或污垢渗透。这就是为什么许多人炖排骨味道不好的原因。难怪肉的味道不好吃，都是这种错误的做法造成的。
排骨焯水的时候，你可以放一些姜片。姜片的除腥去臭效果非常好。盖上盖子，煮大约五分钟，排骨中的血液和杂质就可以被有效地清除。我们只需要从锅里取出漂浮的泡沫，不要烫太久，否则排骨的所有营养都会流失，也不需要用清水清洗。排骨可以直接烹饪。只要遵循该方法，制备的排骨非常美味可口，没有腥味。不管炖的是哪种肉，都不要直接把它焯水。
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