虾是餐桌常见的海鲜，毕竟比起蟹、螺、鱼等，虾不仅吃起来方便，做法也是极为方面，哪怕我这样平时没有太多时间下厨的人，都能轻松搞定一盘鲜味十足的虾，下面这道仅10分钟就能搞定，哪怕从未下厨也是毫无压力。
材料：鲜虾（或冰冻虾）
做法：
1. 鲜虾整个用清水冲洗两三次即可。
2. 洗好的虾，用盘子装起来放到锅中开水蒸10分钟即可。
是的，没错，做法就是这么简单。这种做法有点类似现在流行的蒸汽海鲜，有朋友可能会问，什么调料都不要加吗？是的，因为海虾本来就有咸味，所以可以什么都不要加，这样做法主要吃原汁原味，添加其他调料反而会覆盖它本来的鲜味，不用蒸太长时间，不然不Q弹。另外听我爸妈说，挑虾时候看到虾的眼睛和身体很晶莹清透说明海水很干净，虾很清甜。
其次，关于洗虾，如果你是请朋友来吃饭，为了照顾客人形象，个人建议可以多花点心思把虾壳剥干净，只留一点尾巴，这样是为了让朋友在吃虾时候不至于因为要剥壳而弄的手有点脏，会更加舒心。
最后，说实话，比起一些餐厅的椒盐虾、茶香虾、蒜蓉虾等等，各种鲜虾做法层出不穷，但很难有餐厅出品达到水准，我有好多次去餐厅吃所谓的椒盐虾、茶香虾等，虾肉干巴巴，虾味全无，令人惋惜。让我想起红楼梦中刘奶奶在大观园吃茄子，茄子经过复杂的做法后，茄子却失去了它本来的味道，或许是时候我们也该回归食物原本味道。
分享到:
閱讀更多 網事大嘴巴 的文章
