侗家造酒老工艺,代代相传八百年

花看半开,酒饮微醺

饮酒之乐,在于那似醉非醉的时刻

意兴已飘飘然

但脑中仍留着几分清醒

最是令人低回

蒸馏出来的酒

在古老神秘的新晃侗家有这样一群人

他们的造酒工艺代代相传

如今已历经近八百年

在侗家酿酒老工艺中

将新鲜的糯米

用山泉水淘洗净

浸泡若干小时

沥干后蒸熟

蒸熟后的米粒外硬内软,疏松透亮

加入酒曲

搅拌均匀

经过一定的时间发酵

便成了酒糟

加入老酒曲

从前的酒曲

是用山上采摘的中草药

再加入其他几种植物制作而成

用这种酒曲酿造出来的酒

会格外香甜

酒糟

将酒糟倒入“镇子”

用天然柴火煮烤

酒从槽中慢慢滴出

香飘四溢……

蒸馏出来的酒

存于套缸中

密封好

可存放数年

每逢节假日

便可取出招待亲朋好友

带着浓浓米香

一口一口地喝

用舌尖感受那清甜的酒液

不觉陶然忘忧

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